Una operación agrícola del tipo " Usted elige" (" U-Pick ") o "Recoja usted mismo " ( PYO ) es un tipo de estrategia de marketing directo en la puerta de la granja ( de la granja a la mesa ) donde el énfasis está en que los clientes hagan la cosecha ellos mismos y en el agroturismo . [1] Una granja PYO puede ser la preferida por las personas a quienes les gusta seleccionar ellos mismos productos frescos, de alta calidad y madurados en la vid a precios más bajos.
Esta estrategia no es única y probablemente ha existido desde que los agricultores cultivan más de lo que pueden vender al por mayor o consumir en sus fincas. Las operaciones de recolección propia sirven como un método de venta alternativo que, según el tipo de producto que cultive un agricultor y la base de clientes de la finca, puede complementar otras estrategias de marketing. Esta estrategia tiene varias ventajas:
Como en cualquier tipo de sistema de marketing directo, es necesario identificar a los clientes potenciales. Los medios para hacerlo varían, desde correos directos hasta folletos o publicidad impresa. El nivel de competencia en la zona también puede determinar los tipos de cultivos y servicios que ofrecen los productores. Los propietarios-operadores deben identificar el número de agricultores similares en la zona y el tipo de cultivos que producen y los servicios que ofrecen, para no inundar el mercado. Una estrategia para evitar esto es plantar o cosechar cultivos en diferentes momentos o extender la temporada en invernaderos o invernaderos de aro para ayudar a prolongar la temporada de cosecha y posiblemente aumentar el número de clientes que aún buscan productos frescos cultivados localmente. Además, se pueden agregar servicios o productos especiales a la operación comercial para ganar participación de mercado. Algunos ejemplos son los alimentos horneados y cocinados, los servicios de jardinería, las plantas, las flores, las semillas, las hierbas y las artesanías caseras. [2]
Otras desventajas del marketing U-pick son:
En el Reino Unido, se anima a los clientes a que recojan sus propias frutas y verduras, pero no a que las consuman mientras las recogen. Por lo general, se permite degustar en los campos, pero las granjas de recolección propia (PYO) cobran a los clientes por el peso de las frutas y verduras que han recogido. Algunas granjas de recolección propia cobran un pequeño depósito reembolsable al entrar para disuadir a una minoría de clientes de consumir las frutas y verduras sin pagar. Muchos agricultores siguen recolectando para el mercado, mientras que el público puede disfrutar de las mismas frutas en los mismos campos. La recolección propia fue muy popular en los años 70 y 80, cuando había una temporada para la fruta, pero ha perdido popularidad ahora que el mercado mundial puede proporcionar la misma fruta durante la mayor parte del año. [ cita requerida ] En la década de 2000, se ha producido un resurgimiento de los alimentos locales, y la recolección propia se ha beneficiado de ello. Las fresas de recolección propia fueron pioneras en el Reino Unido de manos de Ted Moult en 1961.