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caza de setas

Recogida de setas por Franciszek Kostrzewski
Una cesta de setas comestibles de Ucrania.

Caza de hongos , recolección de hongos , recolección de hongos , búsqueda de hongos y términos similares describen la actividad de recolectar hongos en la naturaleza. Generalmente se utiliza para uso culinario, aunque también se conocen usos medicinales y psicotrópicos. Esta práctica es popular en la mayor parte de Europa, Australia, Asia, así como en las regiones templadas de Canadá y Estados Unidos. [1] [2] [3] [4]

Identificando hongos

Las características morfológicas de los sombreros de los hongos, como las que se ilustran en el cuadro anterior, son esenciales para una correcta identificación de los hongos.

Las características morfológicas de los sombreros de las setas son esenciales para una correcta identificación visual de las setas. Se encuentran disponibles y se recomiendan numerosas guías de campo sobre hongos para ayudar a distinguir entre hongos seguros y comestibles, y las muchas especies venenosas o no comestibles .

Una técnica común de identificación de hongos es la impresión de esporas , en la que se coloca un hongo sobre una superficie y se permite que las esporas caigan debajo. Esta técnica suele ser utilizada por micólogos y cazadores de setas para distinguir, identificar el género de un espécimen y diferenciar entre especies de aspecto similar.

Saber dónde y cuándo buscar hongos es una habilidad de identificación importante que requiere práctica. La mayoría de las especies de hongos requieren condiciones específicas. Por ejemplo, algunas especies sólo crecen en la base de cierto tipo de árbol. Encontrar una especie deseada que se sepa que crece en una determinada región en particular puede resultar un desafío. [5] [6]

Importancia regional

Los lugareños venden setas y bayas recolectadas en el bosque de Dainava , Lituania
Setas recogidas en el bosque en un mercado ucraniano en Kolomyia , Ucrania

Radiación

La lluvia radiactiva del desastre de Chernobyl es una cuestión importante en relación con la recolección de setas en Europa. Debido a la amplia distribución de su micelio , los hongos tienden a acumular más cesio-137 radiactivo que el suelo circundante y otros organismos. Los organismos estatales (por ejemplo, Bellesrad en Bielorrusia) vigilan y analizan el grado de acumulación de radionucleidos en diversas especies silvestres de plantas y animales. En particular, Bellesrad afirma que Svinushka ( Paxillus ssp.), Maslenok ( Suillus ssp.), Mohovik ( Xerocomus ssp.) y Horkushka ( Lactarius rufus ) son los peores a este respecto. El más seguro es Opyonok Osyenniy ( Armillaria mellea ). Este es un problema no sólo en Polonia , Bielorrusia , Ucrania y Rusia : las consecuencias también llegaron a Europa occidental, y hasta hace poco el gobierno alemán disuadió a la gente de recolectar ciertas setas. [ cita necesaria ]

Pequeñas setas marrones

Inocybe lacera es un típico "pequeño hongo marrón" y es fácilmente identificable sólo por sus características microscópicas distintivas.

Los "pequeños hongos marrones" (o LBM) se refieren a una gran cantidad de especies pequeñas de agáricos de colores apagados , con pocas características macromorfológicas distintivas. [10] [11] Como resultado, los LBM suelen variar de difíciles a imposibles de identificar para los cazadores de hongos. Los cazadores de hongos experimentados pueden discernir rasgos de identificación más sutiles que ayudan a delimitar el hongo a un género o grupo de especies en particular, pero la identificación exacta de los LBM a menudo requiere un examen minucioso de las características microscópicas más un cierto grado de familiaridad o especialización en ese grupo en particular.

"Boring Ubiquitous Mushroom" (o BUM) también se utiliza a veces para describir grupos de agáricos más grandes difíciles de identificar, muchos de los cuales pertenecen al género Hebeloma . [9] [12]

"Just Another Russula" (o JAR) también se utiliza a veces para describir cualquier especie de Russula que sea común o difícil de identificar. [13] [9]

"Hebeloma crustuliniforme es un típico "hongo aburrido y ubicuo" .

"Otra Micena más" (o YAM) también se utiliza a veces para describir cualquiera de las muchas especies de Micena que son comunes, anodinas o difíciles de identificar. [9]

Ver también

Referencias

  1. ^ "La caza de hongos gana popularidad en EE. UU.". VOA . 2018-11-19 . Consultado el 30 de agosto de 2023 .
  2. ^ "¿Te encantan las setas? California está teniendo una temporada épica de 'supersetas'". Ambiente . 2023-02-15. Archivado desde el original el 15 de febrero de 2023 . Consultado el 30 de agosto de 2023 .
  3. ^ "Caza de hongos en Colorado: lo que necesita saber antes de comenzar a buscar comida". El Correo de Denver . 2020-05-18 . Consultado el 30 de agosto de 2023 .
  4. ^ Malone, Trey; Swinton, Scott M.; Pudasainee, Aastha; Bonito, Gregorio (01/03/2022). "Evaluación económica de la búsqueda de alimento de morillas (Morchella spp.) en Michigan, EE. UU.". Botánica Económica . 76 (1): 1–15. doi :10.1007/s12231-022-09548-5. ISSN  1874-9364. PMC 9012437 . PMID  35465299. 
  5. ^ "Esto es lo que necesitará para comenzar a buscar hongos". Wirecutter: Reseñas para el mundo real . 2020-07-13 . Consultado el 30 de agosto de 2023 .
  6. ^ Óliver (15 de julio de 2022). "Guía para principiantes sobre búsqueda y búsqueda de hongos: 101". Hongos Curativos . Consultado el 30 de agosto de 2023 .
  7. ^ Gange, CA; Gange, EG; Chispas, TH; Cuerpo, L. (2007). "Cambios rápidos y recientes en los patrones de fructificación de los hongos". Ciencia . 317 (5821): 71. Bibcode : 2007Sci...316...71G. doi : 10.1126/ciencia.1137489. PMID  17412949. S2CID  11405866.
  8. ^ Seifner, Patricia (4 de septiembre de 2019). "¡Prepárense! ¡Es la temporada de caza de hongos en Rusia!". Liden y Denz .
  9. ^ abc Arora, David (1986). Hongos desmitificados: una guía completa de los hongos carnosos (2ª ed.). Berkeley: Prensa de diez velocidades. ISBN 0-89815-170-8. OCLC  13702933.
  10. ^ "LBM". www.mushroomthejournal.com . Consultado el 16 de diciembre de 2017 .
  11. ^ Para confirmar que este término informal se utiliza en libros serios: Læssøe, H.; Petersen, Jens (2019). Hongos de la Europa templada . Prensa de la Universidad de Princeton. pag. 616.ISBN 9780691180373.
  12. ^ Chang, T. Susan (24 de mayo de 2006). "Satisfacción de Morel: acechando el hongo silvestre". NPR . pag. 1.
  13. ^ "Rúsula". www.coloradomushrooms.com . Consultado el 28 de agosto de 2023 .

Otras lecturas