Fundada en 1897, Franklin Baker Company es un fabricante y exportador de productos de coco deshidratado y procesado en los EE. UU. y en el extranjero. La empresa fabrica la marca de coco para venta minorista Baker's Coconut. [1]
Los productos de coco de la empresa se fabrican en la ciudad de San Pablo y Davao del Sur , en Filipinas . La empresa también cuenta con oficinas de comercialización en Memphis , Tennessee, Estados Unidos, y Northolt , Reino Unido.
Franklin Baker (1846–1923) [2] era un molinero de harina en Filadelfia y comenzó el negocio de coco desecado de la empresa en 1894 después de recibir un cargamento de cocos frescos de Cuba como pago por un envío de harina que exportaba. Baker buscó un comprador para los cocos y se convenció de que había un mercado sin explotar para el coco. Encontró un pequeño negocio en Arch Street, Filadelfia, que estaba a punto de cerrar. El Sr. Baker lo compró por unos pocos miles de dólares y con su cargamento de cocos entró en el negocio del coco. [2] [3] En 1897, Franklin Baker hizo tanto progreso con su nuevo producto que decidió vender su negocio de harina para concentrarse en su negocio de coco. [1] A partir de entonces, Franklin Baker Jr. se unió a su padre en el negocio que finalmente se conocería como Franklin Baker Company. [4]
Baker's Coconut creció hasta convertirse en el principal proveedor de productos de coco en los Estados Unidos.
En 1913, las instalaciones de fabricación se trasladaron a Brooklyn, Nueva York .
En 1921, él y su hijo, Franklin Baker Jr., instalaron instalaciones de planta en Santa Mesa , Manila .
En busca de una fuente primaria de cocos, se dirigió a Filipinas. [5] Franklin Baker comenzó a procesar cocos en Filipinas en 1922 en una planta en Sta. Mesa, Manila. Esto dio origen a la Franklin Baker Company of the Philippines. [5] La intención original era procesar cocos en Filipinas para abastecer su planta de Nueva Jersey con coco desecado en lugar de importar nueces enteras de los países del Caribe.
En 1924 la empresa se trasladó a Hoboken, Nueva Jersey .
En 1927, General Foods Corporation adquirió la Franklin Baker Company y las operaciones se transfirieron a una fábrica más grande y moderna en la ciudad de San Pablo, en Laguna, muy cerca de un abundante suministro de coco. [6] Durante la Segunda Guerra Mundial, la planta de San Pablo sufrió graves daños debido a los bombardeos. Por lo tanto, las operaciones se trasladaron de nuevo a los Estados Unidos para garantizar la continuidad del negocio. Los cocos frescos de Puerto Rico y Jamaica se llevaban a la planta de Hoboken para su procesamiento. Finalmente, la planta de San Pablo se reconstruyó en 1947 en su ubicación actual.
En 1964, la planta de procesamiento de Estados Unidos se trasladó de Hoboken a Dover, Delaware . En ese momento, todo el procesamiento básico se realizaba en Filipinas, mientras que la planta de Dover endulzaba, tostaba y hacía crema con el coco desecado para clientes industriales y minoristas.
En 1968, General Foods instaló otra planta para Franklin Baker en Davao para garantizar un suministro constante de coco para su fabricación.
En 1987, Philip Morris , dueños de General Foods, compraron Kraft y los productos de coco desecado de Franklin Baker se incorporaron al Kraft Food Ingredients Group. Los productos de coco desecado de Franklin Baker se comercializaron bajo la marca Baker’s . En 2004, Kraft vendió las líneas de productos industriales de Franklin Baker a la empresa de inversiones Andorra Investments Corporation.