La pesca del camarón es una importante industria mundial, con más de 3,4 millones de toneladas capturadas al año, principalmente en Asia. Las tasas de captura incidental son inusualmente altas en la pesca del camarón, y la captura de tortugas marinas es especialmente polémica.
Un camaronero es un barco pesquero equipado para pescar camarones.
El término camarón , tal como lo utiliza la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cubre todos los camarones ( Caridea ) y langostinos ( Dendrobranchiata , que comprende Penaeoidea y Sergestoidea ), un grupo anteriormente conocido como " Natantia ". [1] Esta nomenclatura a menudo difiere del uso local, en el que la misma especie puede ser conocida por diferentes nombres, o donde diferentes especies pueden ser conocidas por el mismo nombre. [2]
La pesca local en pequeña escala de camarones y langostinos ha existido durante siglos y continúa formando una gran proporción de las pesquerías de camarones del mundo. [3] La pesca de arrastre aumentó en escala con la introducción de las tablas de arrastre , que utilizan el flujo de agua para mantener abierta la red de arrastre, y la introducción de embarcaciones a vapor, que reemplazaron a las anteriores embarcaciones a vela. [3] Ambos desarrollos despegaron en la década de 1880 y pronto se aplicaron a la pesca de camarones, especialmente después del esfuerzo de investigación del biólogo marino noruego Johan Hjort . [3] Con el tiempo, los esquifes abiertos originales , de 5 a 8 metros (16 a 26 pies) de largo, fueron reemplazados por botes con cubierta, a los que se agregaron motores diésel , lo que permitió que los botes alcanzaran un promedio de 18 m (59 pies). [4]
En los Estados Unidos, la pesca de camarones y langostinos ocupa el segundo lugar en importancia, después de la pesca de cangrejos . En las partes del norte del país, se busca camarones de agua fría, mientras que las especies de aguas cálidas se buscan a lo largo de la costa atlántica sudoriental y en el Golfo de México . [5] La mayor parte de la producción es de especies de aguas cálidas, pero esto se ve eclipsado por las importaciones de camarones, principalmente de acuicultura . [5] Esto ha dado lugar a controversias internacionales, con algunos pescadores de los Estados Unidos acusando a países como Brasil , China , Ecuador , India , Tailandia y Vietnam de realizar dumping de camarones en el mercado estadounidense, mientras que algunas de las naciones productoras protestaron ante la Organización Mundial del Comercio sobre los aranceles impuestos por los EE. UU. en respuesta al dumping inferido. [6]
Las pesquerías de camarón producen niveles inusualmente altos de captura incidental . Antes de la introducción de los dispositivos de reducción de captura incidental en la década de 1980, la pesquería de camarón tenía una tasa de captura incidental (relación entre la cantidad de especies no objetivo capturadas y la cantidad de especies objetivo capturadas) de 4,5 a 5,3:1. [7] Desde que se introdujeron los dispositivos de reducción de captura incidental, las tasas de captura incidental pueden haberse reducido hasta en un 30%. [7] Las pesquerías de camarón tienden a "capturar más tortugas marinas que cualquier otra pesquería comercial". [8]
Los camarones proceden de todos los tipos de cuerpos de agua del mundo. Menos de 300 especies de camarones y langostinos tienen importancia comercial, de un total de 3000 especies. La captura está dominada por seis "elementos de especies", [Nota 1] que en conjunto representan el 82% de la captura mundial. [10] Estos se detallan en la siguiente tabla:
Las pesquerías de camarones y langostinos se pueden dividir en pesquerías de camarones de agua fría, de agua tibia y de pasta, que corresponden en líneas generales a las tres categorías taxonómicas Penaeoidea , Caridea y Sergestoidea , respectivamente. [2]
Aunque los pescadores no siempre distinguen las distintas especies del género Acetes , en conjunto forman la pesquería de camarón más grande del mundo. [11] [Nota 3] Hay pesquerías de Acetes en Corea , Japón y el sudeste asiático , pero la gran mayoría de la captura se realiza en China . [11] Es probable que la captura total esté muy por debajo de lo registrado, pero se estimó en 664.716 t en 2005. [11] Dentro de la región de Asia y el Pacífico , la pesquería de Acetes es la cuarta pesquería más grande por peso, después de los sábalos , las anchoas y los jureles . [11]
Las pesquerías de camarones y langostinos de aguas cálidas generalmente se dirigen a varias especies, [12] y típicamente se monitorean en términos de captura por unidad de esfuerzo (CPUE), en lugar de los modelos complejos utilizados para el camarón de aguas frías. [13] Las especies de aguas cálidas (principalmente Litopenaeus setiferus , Farfantepenaeus aztecus y Farfantepenaeus duorarum ) proporcionan más del 85% de la pesquería de camarones en los Estados Unidos, y se capturan en el Golfo de México y partes adyacentes del Océano Atlántico. [14] La captura incidental es un problema grave para las pesquerías de camarones en aguas cálidas, y las capturas inadvertidas de tortugas marinas son uno de los problemas más polémicos. [15]
La especie de agua fría más importante es el "camarón boreal", Pandalus borealis , [11] que representa el 12% de la captura total de camarones y langostinos. [16] Hasta el 70% de la captura se desembarca en Canadá y Groenlandia . [11] El precio del camarón de agua fría ha estado en declive desde la década de 1990, como resultado del aumento de la cría de camarones . [17]
La captura incidental se suele gestionar en la pesca de arrastre de camarón en aguas frías, y las tasas de captura incidental son, en consecuencia, bajas, [7] y la captura de tortugas marinas es poco frecuente en aguas templadas frías. [18] La captura incidental se reduce principalmente mediante el uso de rejillas Nordmøre, [19] que reducen la cantidad de bacalao , eglefino , fletán negro y gallineta nórdica capturados durante las redes de arrastre de camarón. [20] La rejilla Nordmøre fue inventada por el pescador noruego Paul Brattøy, principalmente como un medio para excluir las medusas de las capturas de camarón, e introducida en 1989. [19] Esta innovación provoca una reducción mínima en la cantidad de camarón capturado, pero puede reducir la cantidad de captura incidental en alrededor del 97%. [19]
En la pesca de camarones de agua fría se utilizan nasas; la captura incidental es principalmente de invertebrados, entre ellos langostas , cangrejos , moluscos y equinodermos . [21]