La premasticación , premasticación o alimentación con beso es el acto de masticar el alimento con el fin de descomponerlo físicamente para alimentar a otro que es incapaz de masticarlo por sí mismo. Esto lo suelen hacer la madre o los familiares del bebé para producir alimentos para bebés que el niño pueda consumir durante el proceso de destete . La comida masticada en forma de bolo se transfiere de la boca de un individuo a otro, ya sea directamente boca a boca, a través de utensilios, con las manos, o se cocina o procesa antes de la alimentación. [1] [2]
El comportamiento fue común a lo largo de la historia y las sociedades humanas y se observó en animales no humanos. Si bien la premasticación es menos común en las sociedades occidentales actuales, se practicaba comúnmente y todavía se practica en culturas más tradicionales. [3] Aunque los beneficios para la salud de la premasticación todavía se están estudiando activamente, la práctica parece conferir ciertos beneficios nutricionales e inmunológicos al bebé, [4] siempre que el cuidador goce de buena salud y no esté infectado por patógenos. [5]
Se postula que la premasticación y la alimentación boca a boca en humanos evolucionaron a partir de la regurgitación de alimentos de padres a hijos o de macho a hembra ( alimentación de cortejo ) y se ha observado en numerosos mamíferos y animales de otras especies , incluidos insectos sociales depredadores. [6] [7] [8] Por ejemplo, el comportamiento de mendicidad de comida observado en lobos jóvenes, perros salvajes y ciertas especies de gaviotas, que implica que las crías se acercan al pico o la boca del adulto con el suyo propio, después de lo cual abren la boca o acarician, el El adulto regurgitaba porciones de comida para alimentar a las crías. [9] Sin embargo, en los animales antes mencionados, este comportamiento de caricias y otros tipos de contacto boca a boca también se utilizan para establecer vínculos, socializar y cortejar. [10]
Los orangutanes jóvenes también piden comida mediante ese contacto y, en consecuencia, sus cuidadores regurgitan para alimentarlos. [11] De hecho, en simios antropoides como gorilas , orangutanes y chimpancés se han observado comportamientos de alimentación boca a boca con alimentos premasticados y contacto ritualizado boca a boca para crear vínculos afectivos . Todo esto respalda la idea de que los comportamientos humanos de besar y alimentarse con alimentos premasticados, ya sea directa o indirectamente de la boca, tienen sus raíces conductuales en animales superiores y grandes simios ancestrales . [12]
Existe una gran similitud en la ejecución del beso-alimentación y los besos humanos (por ejemplo, beso francés); en el primero, la lengua se utiliza para empujar el alimento de la madre al hijo y el niño recibe tanto el alimento como la lengua de la madre en movimientos de succión, y el segundo simplemente renuncia al alimento premasticado. [10] De hecho, las observaciones en varias especies y culturas confirman que el acto de besar y la premasticación probablemente han evolucionado a partir de comportamientos alimentarios similares basados en relaciones. [6] [10]
Se han encontrado registros escritos de premasticación en el Antiguo Egipto , aunque la práctica probablemente se remonta a tiempos prehistóricos hasta ancestros no humanos. [13] Por ejemplo, en el papiro médico de Ebers del Antiguo Egipto , se ordenaba a una madre que le diera un remedio médico a un niño mediante la premasticación. [14] En la cultura romana del siglo V d. C., la premasticación de la comida de los bebés por parte de los cuidadores también era común, aunque la falta de saneamiento junto con esta práctica contribuía a la mortalidad infantil. [15] Los bebés en la Europa medieval eran alimentados con una variedad de puré, alimentos premasticados o pan ablandado con líquidos. [dieciséis]
Debido a las actitudes de la medicina occidental en las décadas de 1940 y 1950, las culturas y sociedades nativas americanas y de Fiji fueron fuertemente disuadidas de la premasticación debido a preocupaciones sobre la higiene de la práctica. Sin embargo, la falta de conocimiento sobre la premasticación y su prohibición por parte de misioneros y médicos causó anemia severa en los bebés de la población, [17] o resultó en bebés desnutridos y niños privados de alimentación. [18]
Aunque es menos frecuente en las sociedades occidentales posindustriales modernas, el ofrecimiento de alimentos premasticados a los bebés se encuentra en muchas culturas tradicionales y ofrece a sus hijos numerosos beneficios. [19] En América del Norte , la premasticación todavía es utilizada comúnmente por madres negras e hispanas , [20] y comúnmente utilizada por mujeres de los pueblos inuit y aleut . [21]
En muchas culturas humanas, el acto de premasticación y alimentación directa boca a boca está vinculado con la demostración de afecto, lo que se conoce como alimentación con beso . [10] [13] En las culturas Manus de las Islas del Almirantazgo , las mujeres han utilizado el acto de premasticación para recordar a los niños y descendientes sus obligaciones para con ella. [22] Algunas culturas humanas, como la gente de Papua Nueva Guinea, de hecho utilizan el contacto boca a boca principalmente para alimentar alimentos premasticados, y los besos sexuales solo se observaron después de la llegada de los europeos. [23] Se cree que esta forma de alimentación evolucionó hasta convertirse en los actos humanos modernos de besos y besos franceses . [10]
Muchas sociedades occidentales tienen fuertes aversiones hacia la premasticación, que se han comparado con sus críticas y aversiones similares hacia la lactancia materna en generaciones anteriores por razones similares, [3] y las mismas sociedades consideran que la lactancia materna es una práctica desagradable realizada solo por las clases bajas sin educación o culturas extranjeras [24] y alterar las políticas sanitarias en detrimento de la salud infantil. [25] A finales del siglo XIX, la comunidad médica de Texas se vio envuelta en un debate sobre la premasticación, en el que quienes apoyaban la práctica argumentaban sus beneficios y quienes estaban en contra afirmaban que era "sucia, repulsiva y... bárbara". [14]
El acto de premasticación se encuentra comúnmente en todas las sociedades y poblaciones humanas, aunque es menos frecuente en algunas que en otras. La evolución y la ventaja selectiva de los comportamientos de premasticación es que complementa la dieta infantil de leche materna proporcionando acceso a más macro y micronutrientes, así como a enzimas digestivas. [4] Aunque las enfermedades pueden transmitirse a través de la saliva en los alimentos premasticados, los beneficios conferidos superaron cualquier riesgo de la práctica durante la evolución del comportamiento humano. [3] Además, desalentar la premasticación como prevención de la transmisión de enfermedades puede resultar una política de salud pública infantil tan desastrosa como cuando se desaconsejó la lactancia materna a finales de los años 1980 y principios de los 1990. [26] En poblaciones con cuidadores sanos, la premasticación no se correlaciona con consecuencias negativas para la salud, [27] y los posibles beneficios y riesgos de esta práctica dependen en gran medida de las circunstancias dietéticas y médicas del proveedor y del niño. [28]
El verdadero alcance de los beneficios de la premasticación y su prevalencia en diferentes sociedades aún está bajo investigación, aunque parece haber cierto consenso sobre los beneficios nutricionales de la práctica. [4] Como comorbilidad con la salud y la educación de los cuidadores, así como con el acceso de la sociedad a una atención sanitaria y una nutrición adecuadas, los impactos de la premasticación en la salud infantil requieren más estudios y ensayos antes de la introducción de políticas que fomenten o disuadan su práctica. [27] [29]