Compuesto químico
La lotaustralina es un glucósido cianogénico que se encuentra en pequeñas cantidades en el trébol Fabaceae austral ( Lotus australis ), [1] la yuca ( Manihot esculenta ), el frijol de lima ( Phaseolus lunatus ), [2] la raíz de rosa ( Rhodiola rosea ) [3] y el trébol blanco ( Trifolium repens ), [4] entre otras plantas. La lotaustralina es el glucósido de la metil etil cetona cianohidrina y está estructuralmente relacionada con la linamarina , el glucósido de cianhidrina de acetona que también se encuentra en estas plantas. Tanto la lotaustralina como la linamarina pueden ser hidrolizadas por la enzima linamarasa para formar glucosa y un precursor del compuesto tóxico cianuro de hidrógeno .
Referencias
- ^ abc Shmuel Yannai: Diccionario de compuestos alimentarios con CD-ROM: aditivos, sabores e ingredientes. CRC Press, 2003, ISBN 978-1-58488-416-3 , pág. 688
- ^ Frehner M, Scalet M, Conn EE (1990). "Patrón del potencial de cianuro en frutos en desarrollo: implicaciones para las plantas que acumulan monoglucósidos cianogénicos (Phaseolus lunatus) o diglucósidos cianogénicos en sus semillas (Linum usitatissimum, Prunus amygdalus)". Plant Physiol . 94 (1): 28–34. doi :10.1104/pp.94.1.28. PMC 1077184 . PMID 16667698.
- ^ Akgul Y, Ferreira D, Abourashed E, Khan I (2004). "Lotaustralina de raíces de Rhodiola rosea". Fitoterapia . 75 (6): 612–4. doi :10.1016/j.fitote.2004.06.002. PMID 15351122.
- ^ "Notas sobre envenenamiento: Trifolium repens". Sistema Canadiense de Información sobre Plantas Venenosas. 30 de mayo de 2006. Archivado desde el original el 10 de junio de 2011. Consultado el 11 de febrero de 2007 .
