La destilería Abhainn Dearg ( / ˈævɪnˈdʒɛərɡ / AV - in JAIRG ) o destilería Red River es una destilería de whisky escocés en Uig , en la costa oeste de la isla de Lewis en las Hébridas Exteriores . [ 2] Es la destilería más occidental de Escocia. El nombre en gaélico escocés significa "Río Rojo", que a su vez toma su nombre de una sangrienta escaramuza en la Edad Oscura cuando la gente local ganó una batalla contra los merodeadores vikingos . [2]
La destilería, propiedad de Mark Tayburn, comenzó a producir en septiembre de 2008. [2] La destilería se construyó en un antiguo criadero de salmones (y algunos de los corrales todavía se utilizan para producir pescado). [2] El alambique es un edificio nuevo e incorpora alambiques con título en un diseño inusual inspirado en antiguos alambiques ilegales de la zona. [2] La destilería utiliza agua del cercano lago Raonasgail a través del Abhainn Dearg. [2]
El primer whisky salió al mercado en 2011 y se denominó «Spirit of Lewis». [2]
Un licor de nueva elaboración con un 40% de alcohol envejecido durante unos meses en barricas de roble de jerez.
Madurado en barricas de jerez durante tres meses y embotellado con una graduación natural del 56%.
Madurado en barricas de bourbon y embotellado al 46 % con tan solo 3 años de antigüedad. Lanzamiento inaugural de edición limitada de 2011 botellas.
Embotellado en miniatura de whisky escocés de 3 años madurado en barrica de bourbon y embotellado con una graduación natural del 58%.
Madurado en barricas ex-bourbon y embotellado al 46% ABV, es el whisky más antiguo producido por una destilería legal en las Hébridas Exteriores.