Una ganadería o semental en ganadería es un establecimiento para la cría selectiva de ganado . La palabra " semental " proviene del inglés antiguo stod que significa "manada de caballos, lugar donde se mantienen los caballos para la cría". [1] Históricamente, la documentación de las crías que ocurren en una ganadería conduce a la elaboración de un libro genealógico . Los animales machos puestos a disposición para la cría de hembras externas se dice que están "en servicio de semental", haciendo referencia a la probabilidad relativamente alta de que se mantengan en una ganadería.
La palabra semental suele restringirse a animales domésticos de mayor tamaño (especialmente de granja), como vacas y caballos . Existe un vocabulario especializado para los sementales de otros animales, como perrera (perro), criadero (gato) y pajarera (pájaros).
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Durante la Edad Media , las ganaderías solían gestionarse como parte de un monasterio . En aquella época, pocas personas aparte de los monjes sabían leer y escribir, por lo que se les encomendó la responsabilidad de registrar los pedigríes . Los monjes cartujos son famosos por su papel en la cría del caballo andaluz en España , mientras que los monasterios de Baviera fueron responsables del caballo Rottaler original . La ganadería más antigua de Europa que todavía existe hoy en día es la de las caballerizas de la abadía de Einsiedeln (1064) [2] en Suiza, donde se crían caballos Einsiedler .
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Una ganadería estatal ( en alemán : Landgestüt ; en francés : Haras ) es una ganadería propiedad del gobierno. Las primeras ganaderías estatales fueron ordenadas por Luis XIV de Francia en 1665. El propósito de las ganaderías estatales era poner caballos de alta calidad a disposición de los criadores y granjeros locales para acelerar la evolución de los caballos locales. Las ganaderías que mantenían una manada de yeguas además de sementales se denominaban ganaderías "Principales". Los sementales de propiedad estatal se ponían accesibles con tarifas bajas o nulas . Alemania es más famosa por sus ganaderías principales y estatales, que han sido fundamentales en la formación de los caballos de montar alemanes y varias razas de sangre fría alemanas. El Hannoveriano está asociado con la ganadería estatal de Celle , el Renano y Westfaliano con la ganadería estatal de Warendorf , el Brandeburgués con la ganadería principal de Neustadt an der Dosse, y así sucesivamente. [3]
Otros sementales estatales europeos incluyen:
La ciudad alemana de Stuttgart debe su nombre a sus granjas de sementales.
En todo el mundo, particulares poseen granjas de cría de diversos tamaños que se dedican a la cría de animales, generalmente de ganado de raza pura . Algunas pueden haber sido fundadas originalmente con ayuda o patrocinio del gobierno, o ser propiedad de líderes políticos, mientras que otras son únicamente la empresa privada de quienes las poseen. Algunas de las más grandes e impresionantes son las dedicadas a la cría de caballos pura sangre , como la histórica Claiborne Farm en Kentucky o la Darley Stud , propiedad del jeque de Dubai Mohammed bin Rashid Al Maktoum , que cuenta con más de cincuenta sementales en instalaciones ubicadas en siete países.
Muchas ganaderías ponen a disposición animales machos para la cría de hembras externas que no son propiedad de la ganadería. De esta manera, se obtiene una fuente de ingresos externa a través de las tasas que se pagan para obtener los servicios del animal de cría, además de contribuir a la diversidad genética general de la descendencia del animal. En las ganaderías estatales, el servicio de semental no solo es una fuente de ingresos, sino que, debido a los altos estándares establecidos para la cría de animales, tiene un efecto general de mejora de la calidad de los animales en toda la zona.
En la mayoría de los casos, el propietario de la hembra lleva al animal a la ganadería para la cría, a veces dejándola allí durante más de un mes para asegurarse de que se ha producido el embarazo. Sin embargo, con la invención de la inseminación artificial y la posibilidad de enviar semen, combinada con la disponibilidad de pruebas de ADN para la verificación de la paternidad, muchos registros de razas permiten enviar semen desde la ganadería hasta la ubicación de la hembra, reduciendo o eliminando así la necesidad de que los animales viajen.
Un encargado de sementales o "maestro de sementales" es una persona responsable del ganado de cría de un empleador . El término se utiliza generalmente para personas que trabajan con perros o caballos . Suele aplicarse independientemente del género.
El administrador del semental generalmente sugiere los apareamientos deseados al propietario y los organiza, ya sea internamente o por contrato con los animales que se encuentran en el semental, aprueba y organiza los apareamientos con los animales del propietario en el semental solicitados por personas externas y mantiene todos los registros, incluida la notificación a los registros de animales correspondientes .
En una casa europea grande o formal, el "maestro de cuadras" o gerente puede ser un título y puesto permanente; en este caso, esta persona suele ser responsable de supervisar también el mantenimiento de los establos y las perreras . La mayoría de las grandes granjas de cuadras tienen una persona a tiempo completo asignada a la gestión de los sementales, pero muchos gerentes de cuadras tienen un acuerdo de trabajo a tiempo parcial o contractual, o sus funciones como gerente de cuadras pueden estar incorporadas a las del gerente general de la granja o del establo.
