44°47′47″N 20°27′01″E / 44.7964, -20.4502
Beogradska industrija piva ( abreviatura: BIP ; nombre legal completo: Beogradska industrija piva, slada i bezalkoholnih pića a.d. Beograd ) fue una cervecería serbia con sede en Belgrado , Serbia. La cervecería fue fundada en 1839, aunque ha operado bajo el nombre actual Beogradska industrija Piva ( BIP ) desde enero de 1963. [3] Se declaró en quiebra en septiembre de 2015 y cesó su operación en mayo de 2023.
Además de una variedad de cervezas , la cervecería producía refrescos , vinagre y levadura . [4]
La fábrica de cerveza más antigua de BIP fue fundada en 1839 por el experto en molienda checo Johan Weinhappl de Sremska Mitrovica . Se trataba de una fábrica de cerveza para la cocción de jugo de cebada. En aquel momento, la fábrica de cerveza no se encontraba en la ubicación actual de BIP en el intercambiador de Mostar, [5] pero se desconoce su ubicación exacta ( Vračar , Skadarlija ). [6]
Después de que la familia real abriera la cervecería en Savamala , Weinhappl perdió mercado. Filip Đorđević había comprado previamente el equipo de la cervecería de Weinhappl y fundó una nueva cervecería en 1850. La instaló en el tramo final de la calle Cetinjska, que forma el atrio con Skadarlija . La cervecería operada manualmente pasó a ser conocida como Pequeña Cervecería, para distinguirla de la Gran Cervecería de Savamala. Fue comprada por la familia Bajloni en 1880, quienes introdujeron las máquinas de vapor. [7]
En la fábrica se elaboraba la cerveza "Aleksandar", elaborada a partir de aguas termales que brotaban en el patio trasero de la misma. Cuando Bajloni comenzó a excavar para los cimientos de su fábrica en 1892, descubrió huesos de mamuts y cráneos del hombre de Neandertal de Krapina . [8] El pozo se encuentra a entre 80 y 300 metros (260 y 980 pies) bajo la superficie. Bajo la fábrica hay un complejo de lagums (galerías subterráneas o catacumbas ), que se utilizaban como almacenes para los barriles de cerveza. [9]
El arquitecto Hadži-Neimar diseñó en 1840 una casa grande, alargada y de planta baja, construida con materiales duros en la esquina de las calles Balkanska, Gavrila Principa y Admirala Geprata. Se llamaba Cervecería Principesca o Cervecería Grande o, porque era propiedad de la princesa Ljubica Obrenović , Cervecería de Ljubica. También albergaba una kafana y un gran patio. El edificio albergó más tarde la Asamblea del Día de San Andrés en 1858-1859 y sirvió como escenario teatral temporal desde 1857 hasta 1862 después de la demolición de Đumrukana . Más tarde fue adquirido por la familia Vajfert, hasta que el edificio fue demolido en 1935. [6] [10]
En la década de 1870, Đorđe Vajfert compró el terreno de Smutekovac en Senjak (la actual Mostar ) al abogado Pera Marković y lo dividió en parcelas. Como era súbdito alemán, no podía poseer propiedades en Serbia. En su lugar, pagó la suma total a Marković, quien le emitió un recibo. Vajfert comenzó a construir la cervecería en 1872, predecesora de la moderna cervecería BIP en el mismo lugar. Tan pronto como le concedieron la ciudadanía serbia, Vajfert recibió la escritura de propiedad del terreno. Terminó la cervecería y convirtió la finca circundante en un exquisito jardín, que albergó muchos banquetes y fiestas. En 1892, las autoridades de la ciudad organizaron un banquete con Nikola Tesla como invitado de honor. [7] [11] [12]
La cervecería se inauguró en 1873 bajo el nombre de Primera cervecería a vapor de Serbia de Đorđe Vajfert. [5] Todo el complejo cervecero se completó en 1880. [13] Una vez finalizado, toda la estructura cambió el carácter urbano de esta parte de Belgrado. La cervecería en sí fue diseñada por arquitectos extranjeros. [5]
Vajfert estudió elaboración de cerveza en la Escuela Superior de Agricultura y Cerveza cerca de Múnich , Baviera . En 1892-1893, dentro del complejo, Vajfert construyó una mansión que se conocería como la Villa de Vajfert. El edificio de una sola planta fue diseñado por el ingeniero Jovan K. Ristić, en estilo romántico . Se hizo famoso por su interior, con carpintería ricamente decorada, incluida la escalera central de madera. Cerca de la villa se encuentra la vasta red de lagums , o corredores subterráneos. Las llamadas bodegas de almacenamiento de Vajfert, habitaciones subterráneas de 70 m (230 pies) de largo y 32 m (105 pies) de ancho, estaban divididas en 14 secciones donde se almacenaba cerveza en barriles y tanques. La villa se convirtió en uno de los lugares más distinguidos de Belgrado, albergando numerosos bailes y recepciones. [5] El vecindario circundante se conocía ocasionalmente como Vajfertovac. [7]
La cerveza de Vajfert ganó medallas de oro en la Feria Mundial de París de 1889 y en la Feria Mundial de París de 1900 , donde Bajloni ganó plata. [7]
Vajfert , que se convirtió en uno de los mayores industriales del Reino de Yugoslavia , fue propietario de la cervecería hasta su muerte en 1937. Luego la heredó su sobrino Fernand Gamberg. La fábrica sufrió daños en ambas guerras mundiales . [13]
Tras la toma del poder por los comunistas en 1945, la fábrica fue nacionalizada y reconstruida como la fábrica 7 de julio, mientras que Bajloni se convirtió en la Cervecería de Belgrado. En 1950 se fusionaron con el nombre de 7 de julio. El 23 de enero de 1963, se fusionó con la Industria Cervecera de Belgrado (BIP), con la empresa Bezalko. [13] [7] La cervecería fue modernizada y ampliada, mientras que la única parte sobreviviente del complejo original fue la Villa de Vajfert. [5]
La cervecería de Skadarlija fue declarada monumento cultural en 1967 y estuvo en funcionamiento hasta 1989. [7] El agua de manantial se embotellaba para beber hasta principios de la década de 2000. En 2008, todo el complejo interior quedó abandonado y se programó su demolición. Sin embargo, como el proyecto de reconstrucción masiva fracasó, la cervecería se convirtió en el hogar de muchas cafeterías y clubes. [9]
La sección de malteado comenzó a funcionar en 1965 y era la única cervecería de Serbia que producía malta. La época dorada de la cervecería se produjo en los años 70. A mediados de la década, la fábrica producía 1,5 millones de hectolitros al año, lo que cubría más de una cuarta parte del mercado de toda Yugoslavia. Se invirtió en el equipo más moderno, incluido el panel de control Siemens que en ese momento solo existía en la NASA . Después del colapso del estado federal a principios de los años 90, la situación de la empresa empeoró. Se vio especialmente afectada después de un gran incendio en la fábrica en 1997. [13]
En 2004, la licitación pública para la venta de la empresa fracasó. En otro intento, en julio de 2007, la fábrica fue vendida al consorcio sueco-lituano formado por United Nordic Beverages AB y Alita por 26,5 millones de euros [14] , por el 52% de la fábrica. [13] En febrero de 2010, la privatización se dio por terminada debido al incumplimiento de las obligaciones de inversión. [15] Las cláusulas incluían no invertir los 5,1 millones de euros adicionales, no comprar el resto de las acciones y no pagar impuestos. El consorcio también administró las propiedades en contra de lo estipulado en el contrato: vendió las fábricas derivadas en el barrio de Krnjača y la ciudad de Čačak e incluso empeñó la marca de la empresa a cambio de un crédito de 1,1 millones de euros sin consultar al consejo de administración. [13] En octubre de 2012, la Agencia de Privatización de Serbia anunció que había ganado el caso contra los antiguos propietarios, lo que significa que tendrían que pagar 17 millones de euros en concepto de compensación. [16]
La sección de malteado fue reparada y volvió a estar operativa. En 2014, los productos de la fábrica eran cerveza (80%), kvas (10%), refrescos (5%) y vinagre (5%). [13] Sin embargo, la cervecería se declaró en quiebra en septiembre de 2015, [17] y se declaró oficialmente en quiebra a principios de 2016. [18]
En abril de 2017, un inversor macedonio alquiló la cervecería por un precio anual de 900.000 €. [19] Svetozar Janevski, propietario de la empresa M6 EDEN SRB que alquiló la fábrica, y que también es propietario de la bodega Tikveš y de la cervecería Skopsko (ambas en Macedonia del Norte ), anunció que la antigua cervecería estaría operativa durante los próximos dos o tres años hasta que se construya la nueva cervecería en otra ubicación. Anunció negociaciones con el gobierno para llegar a un acuerdo sobre la nueva ubicación. El nuevo inversor afirmó que no estaba interesado simplemente en tomar el terreno de gran valor en una excelente ubicación, sino que quería revitalizar la producción de cerveza. Sin embargo, a principios de 2019 la ciudad anunció un nuevo plan de regulación urbana para el área donde se encuentra la cervecería, previendo la conversión del terreno de "económico" a "comercial". El 1 de julio de 2019, Janevski rompió el contrato de arrendamiento, alegando que el "concepto" de BIP no tiene futuro. En 2017, la cervecería tuvo una pérdida total de 51,5 millones de dinares (435.000 euros). El Ministerio de Economía declaró que la cervecería no se cerraría; en su lugar, el estado hizo una oferta pública para un nuevo contrato de arrendamiento. [18] El proceso fracasó porque nadie presentó una oferta antes del 15 de julio de 2019, pero la producción continuó bajo la supervisión del administrador de la quiebra. [20]
En ese momento, una parte del complejo se encontraba en ruinas y fue puesta fuera de servicio, lo que redujo la capacidad de la fábrica. Los lagums no habían sido inspeccionados durante mucho tiempo, mientras que el terreno del complejo es propenso a la erosión masiva . En 2009, se construyó un muro de contención parcial para evitar que el suelo se moviera, mientras que la parte no construida del complejo quedó cubierta de maleza. En noviembre de 2019, la ciudad publicó el plan regulador detallado para el área, obra de los urbanistas Radmila Grubišić y Milica Andrejić. Prevé la demolición completa de todo el complejo y la construcción del barrio comercial con hoteles, oficinas comerciales y centros comerciales. La única parte sobreviviente del antiguo complejo volverá a ser la Villa de Vajfert, que fue puesta bajo protección preliminar. La producción mínima de cerveza en algunas de las nuevas áreas puede conservarse para fines turísticos. [5]
Uno de los herederos de antes de la guerra, la familia Veljković, amenazó con demandar al estado porque la fábrica no les fue devuelta en el proceso de restitución. En febrero de 2020, la directora de la Agencia de Restitución, Strahinja Sekulić, dijo que decidieron no devolver la fábrica como restitución natural, sino compensar económicamente a los accionistas (incluidos los Veljković), ya que la cervecería era una sociedad anónima cuando fue nacionalizada. [21]
El 14 de marzo de 2020, se informó de una fuga de amoníaco en la cervecería. El humo blanco de amoníaco cubrió la zona y 18 personas fueron hospitalizadas. [22]
En julio de 2021, la cervecería se puso a la venta una vez más, por un valor estimado de 4.170 millones de dinares, o 35,5 millones de euros. Los activos ofrecidos incluyen el complejo fabril de Mostar (26.700 metros cuadrados (287.000 pies cuadrados)), una fábrica de zumos, la cervecería de Čačak , oficinas comerciales en Obrenovac , Kosovska Mitrovica y Alibunar , una tienda minorista en Kragujevac y un apartamento en Budva , Montenegro . [23] En agosto de 2021, la empresa se vendió al único postor, un consorcio formado por DL Holding de Hamburgo, Alemania, y la empresa serbia Auto Čačak, por la mitad del precio ofrecido originalmente (2.090 millones de dinares o 17,8 millones de euros). Los nuevos propietarios anunciaron que el complejo cervecero de Mostar se convertirá en el "parque empresarial más moderno de Europa", mientras que el resto de la empresa "seguirá desarrollándose". [24] [25]
La venta desencadenó más controversias. Los miembros de la familia Veljković siguieron afirmando que el proceso de restitución no había terminado y que la empresa se había vendido ilegalmente. Bogdan Veljković calificó todo el proceso de venta como "criminal, ilegal y corrupto", afirmando que el valor total de BIP era de 300 millones de euros. Los pequeños accionistas también estaban descontentos, especialmente con el bajo precio, y afirmaron que la quiebra de la empresa fue forzada. El experto en inversiones Mahmut Bušatlija dijo que la venta probablemente se hizo con el fin de construir el centro comercial en el lugar de la cervecería. [26] La empresa Auto Čačak también participó en muchos otros acuerdos con el estado, vendiendo o alquilando miles de vehículos de pasajeros a órganos y empresas estatales, incluida la policía (más de 700 automóviles) y la ciudad de Belgrado. [27] [28]