Elgood's es una cervecería regional familiar en Wisbech , Cambridgeshire , Inglaterra, que se estableció en 1795.
La cervecería North Brink, en la orilla norte del río Nene en Wisbech, se fundó en 1795 y seis años después la compraron William Watson y Abraham Usill. Ambos propietarios reconocieron la importancia de adquirir bares que vendieran el producto de la cervecería en lugar de elaborar su propia cerveza y, finalmente, aumentaron el número de bares vinculados a cuarenta. Watson murió en 1836 y Phillips, Tibbitts y Phillips se hicieron cargo de la cervecería. [1]
La sociedad fracasó y el negocio fue puesto a subasta en 1853.
LA "CERVECERÍA WISBECH". Los señores Bristow y su hijo reciben instrucciones de VENDER EN SUBASTA en el White Hart Hotel, Wisbech, Cambridgeshire, el jueves 30 de junio próximo y al día siguiente, en unos 90 lotes. Tras la disolución de la antigua empresa de los señores Phillips, Tidbits y Phillips, que ha llevado a cabo un próspero negocio durante muchos años, la totalidad de las valiosas y extensas propiedades de la CERVECERÍA WISBECH, que consisten en las imponentes instalaciones de la cervecería en propiedad absoluta, situadas en la orilla del río Nene, junto con 70 hoteles, posadas y bares, de los cuales aproximadamente 49 son de propiedad absoluta y el resto de tenencia de propiedad absoluta equivalente a propiedad absoluta, y diversas parcelas valiosas de TERRENO DE PROPIEDAD ABSOLUTA PARA CONSTRUCCIÓN y ALOJAMIENTO, en Wisbech y sus alrededores. Veinte de los hoteles y bares están situados en la ciudad de Wisbech, y los demás en las ciudades y pueblos vecinos de Wisbech St. Mary's, Guyhern, Murrow, Leverington, Gorefield Green, Newton, Sutton St. Edmond's, Holbeach, Walsoken, West Walton, Walpole, Wiggenball St. German's, Clenchwarton, Elm, Friday Bridge, Outwell, Walton, Sutton St. James, Tidd St. Mary's, Sutton Wash, West Lynn, March, Tholamas Drove, Wimblington, Elmneth, Tidd St. Giles', Manea, Terrington St. Clements, Terrington St. John's y otros lugares en los condados de Cambridge, Lincoln y Norfolk, todos dentro de un círculo de unas pocas millas alrededor de la cervecería. La propiedad ofrece una oportunidad admirable para que un capitalista emprendedor continúe en una escala adecuada un negocio de elaboración de cerveza muy lucrativo o amplíe cualquier negocio ya establecido en esos condados. La ciudad de Wisbech contiene, según el último censo, más de 10.000 habitantes para cuyo alojamiento solo hay un número limitado de posadas y bares autorizados, veinte de los cuales forman parte de esta propiedad, mientras que, como consecuencia de la aplicación de la ley que restringe la venta de cerveza a las casas con una tasa para los pobres de 15 libras o más en ciudades de este tamaño, no solo no habrá aumento, sino que pronto habrá una disminución en el número de cervecerías en Wisbech. Junto a la cervecería hay una residencia familiar de lujo: para el gerente, que incluye jardines y zonas de recreo, con residencias adecuadas para empleados y otros. La cervecería en sí es un edificio noble y, junto con todas las casas, se encuentra en perfecto estado de conservación y en un estado de conservación sustancial, ya que los propietarios han gastado anualmente grandes sumas de dinero para ese fin. Las casas adosadas y una gran parte de las casas de campo se encuentran junto a las importantes obras de ingeniería que se están llevando a cabo y que se están contemplando en relación con la Ley de Mejora del Drenaje de Nene. La propiedad se puede visitar con el permiso de los inquilinos y se pueden obtener los detalles de Richard Tibbitts Esq., de Oundle. Norwich Mercury [2]
Phillips continuó hasta 1877, cuando el negocio fue subastado.
La cervecería, propiedad del Sr. GF Phillips, con el público, casas y otras propiedades, y noventa acres de tierra, situada en Wisbech y el distrito, se ofreció en subasta pública el lunes en el Mart, Tokenhouse-yard. La primera oferta fue de £ 30000 y se avanzaron ofertas de £ 1000 hasta llegar a £ 49000. La última oferta fue de £ 49,500. Y como la reserva era de £ 60,000, la propiedad no se vendió. Cambridge Independent Press [3]
En 1878, quedó bajo el control de la familia Elgood. [4]
En 1882 se anunció el alquiler de dos pubs.
ELGOOD y HARRISON, Wisbech, tendrán dos BARES con licencia completa para ALQUILER en Michaelmas. Solicite en la cervecería North Brink, Wisbech. Stamford Mercury [5]
En 1886, George Harrison, socio menor de John Elgood, se encontraba en dificultades financieras. [6]
Quiebra del señor George Harrison. El sábado se presentó una petición de quiebra contra el señor George Harrison, conocido comerciante de cereales y cervecero, cuyos acreedores solicitantes son los señores E. Vergette, señor, WD Nichols y S. Stanley. Es socio menor de la firma cervecera Elgood and Harrison, de Peterboro, pero la petición sólo afecta a su patrimonio privado. El señor Harrison abandonó Peterboro hace unos diez días y se desconoce su paradero. El alguacil mayor de Peterboro ha tomado posesión de su residencia privada y de las oficinas y almacenes de Peterboro. La noticia de la quiebra provocó una sorpresa general. El señor Harrison era miembro del Ayuntamiento, presidente de la Asociación de Viticultores Autorizados de Peterboro, teniente del 1.º Cuerpo de Ingenieros Voluntarios de Northamptonshire, presidente de varios clubes deportivos y ocupó muchos otros cargos públicos. Es soltero. Stamford Mercury [7]
Después de que la familia Elgood lo comprara, el edificio fue renovado en estilo georgiano y la mayor parte de él todavía se utiliza hoy en día. Fue una de las primeras cervecerías clásicas georgianas fuera de Londres. [8] Las tres hijas de Nigel y Anne Elgood, Belinda Sutton, Jennifer Everall y Claire Simpson, son la quinta generación de la familia que dirige el negocio.
Durante la Primera Guerra Mundial , la fábrica de cerveza fue atacada con una bomba incendiaria lanzada por un Zeppelin , y el proyectil de la bomba todavía se puede ver en el museo de la fábrica de cerveza. Durante la Segunda Guerra Mundial , algunos de los tanques y cubas de metal se fundieron, pero la fábrica de cerveza conservó su cuba de licor del siglo XVII de Eagle Foundry (Wisbech).
La cervecería fue catalogada como de Grado II en 1983. [9] En los jardines de la cervecería hay un montículo ajardinado, en cuya cima se encuentra Brewery House. Este montículo es el exterior del almacén frigorífico original para la cerveza. En la Primera y la Segunda Guerra Mundial, el sótano también sirvió como refugio antiaéreo. Hoy en día, el sótano no se utiliza, pero la entrada aún es visible desde el actual almacén frigorífico. Los jardines, que contienen árboles de 200 años, un lago y un laberinto, están promovidos por la Campaña para la Protección de la Inglaterra Rural . [10]
En octubre de 2020 se emitieron avisos de despido mientras la empresa familiar luchaba por mantenerse a flote durante la pandemia de Covid19. [11]
La Elgood Flag Porter se basa en una receta tradicional británica del siglo XIX que utiliza levadura rescatada de contenedores o barriles en un barco que se hundió en el Canal de la Mancha en 1825. En 1988, se obtuvieron varias botellas de la cerveza del barco hundido en el Canal. Todavía estaban en sus contenedores originales, con sus tapones de madera y sellos de cera intactos. Cuando se abrió, se dijo que la cerveza tenía sabor a botas mojadas según el cervecero y microbiólogo, Dr. Keith Thomas. Al examinar la cerveza bajo un microscopio , encontró que un pequeño porcentaje de la levadura todavía estaba viva. Pasó meses cultivando esta levadura y elaboró una porter utilizando una receta de 1850. [15]