La carne de res de Yonezawa (米沢牛, Yonezawa gyū ) es una carne de res wagyū ( carne de res japonesa ) originaria de la región de Yonezawa de la prefectura de Yamagata , Japón . El gobierno de Yamagata afirma que Yonezawa se considera una de las tres marcas de carne de res más famosas de Japón, junto con la carne de res de Kobe y la carne de res de Matsusaka , [1] pero la carne de res Ōmi puede tener más derecho a esta distinción. [2]
