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Jurel de caballa

El jurel ( Decapterus macarellus ), o speedo , es una especie de pez de la familia Carangidae . Si bien puede considerarse un pez de caza , generalmente se lo utiliza como cebo . [2] Es popular para el consumo en Hawái , Filipinas y los Emiratos Árabes Unidos. En Hawái, el jurel se llama ʻopelu . [3] En Filipinas se lo llama galunggong . [4]

Descripción

Bancos de caballa cerca del banco de Saba .

El jurel más grande registrado medía 46 cm de largo. [5] Sus cuerpos alargados parecen algo circulares cuando se los observa de frente. [2] Se distinguen por una aleta pequeña y separada , ubicada entre las aletas dorsal y caudal . [6] El jurel tiene 9 espinas y 31–36 radios en sus aletas dorsales, mientras que hay siete espinas y 27–30 radios en sus aletas anales . [2]

Las aletas del chicharro son de color negro metálico a verde azulado y su vientre es blanco. [2] El borde del opérculo tiene una pequeña mancha negra, [7] sin manchas en la línea lateral . [8] Las aletas caudales del chicharro se han descrito como de color rojizo [8] a verde amarillento. [7]

Distribución y hábitat

Jurel de banco evitando un tiburón , al norte de Oahu , Hawaii .

El área de distribución del jurel cubre la mayor parte de los océanos del mundo. En el Atlántico occidental, se lo ha encontrado frente a Nueva Escocia y Bermudas , al sur de Río de Janeiro , [9] aunque no parece ser común en el Golfo de México . [10] En el Atlántico oriental, se lo ha encontrado frente a Santa Elena , la Isla Ascensión y Cabo Verde . [11] También se lo ha registrado en el Golfo de Guinea , [11] las Azores y Madeira . [12] En el Océano Índico, se lo ha encontrado en el Mar Rojo y el Golfo de Adén ; también se lo conoce en Sudáfrica, las Mascareñas , las Seychelles y Sri Lanka . [13] En el Pacífico oriental, se lo conoce en las Islas Revillagigedo , el Golfo de California y la costa de Ecuador . [14]

Las áreas de la FAO donde es nativa la caballa incluyen el noreste y noroeste del Atlántico, el centro este y oeste del Atlántico, el Mediterráneo y el mar Negro , el sureste y oeste del Atlántico, el este y oeste del Índico, y el noroeste, centro oeste, centro este y suroeste del Pacífico. [2]

El jurel suele vivir en mares subtropicales a profundidades de hasta 400 m. [2] Prefieren aguas claras y se encuentran con frecuencia alrededor de islas. [15] Aunque se han encontrado jureles en la superficie, generalmente se capturan a profundidades de entre 40 y 200 metros. Se alimentan principalmente de zooplancton . [16]

Importancia económica

El jurel es bastante importante tanto para la pesca como para la pesca deportiva . [2] Es un pez bastante popular para el consumo humano, normalmente se come partido y frito, pero se usa más a menudo como cebo, ya que se sabe que los peces de caza grandes como el mero moteado , el jurel gigante y el pargo de un solo punto se alimentan de ellos. [17] [18]

Como alimento

Esta especie es importante por su uso en la preparación del aperitivo japonés Kusaya , un producto tradicional de las islas Izu . Los estudiantes filipinos cerca de Calasiao también han creado una versión del plato Lumpiang Shanghai mezclando schak de caballa rallado y ginisang munggo . Los dos ingredientes se combinan con una mezcla de cebollas picadas, ajo, zanahorias en juliana y papaya, que luego se colocan dentro de envoltorios de rollitos de primavera y se fríen. [19] Además, el plato de la ciudad de Davao paksiw na takway a veces se prepara con schak de caballa molida. [20]

Referencias

  1. ^ Smith-Vaniz, WF; Williams, JT; Pina Amargos, F.; Curtis, M.; Brown, J. (2017) [versión de erratas de la evaluación de 2015]. "Decapterus macarellus". Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2015 : e.T190117A115308983. doi : 10.2305/IUCN.UK.2015-4.RLTS.T190117A16510627.en . Consultado el 28 de junio de 2024 .
  2. ^ abcdefgh Froese, Rainer ; Pauly, Daniel (eds.). "Decapterus macarellus". Base de pescado . Versión agosto de 2019.
  3. ^ "Peces específicos - Historia de Hawaii - Pesca".
  4. ^ "Mercado de Manila". Mercado de Manila . Consultado el 28 de septiembre de 2022 .
  5. ↑ Jiménez Prado, P. & P. ​​Béarez, 2004. Peces Marinos del Ecuador continental. Tomo 2: Guía de Especies / Peces marinos del Ecuador continental. Volumen 2: Guía de especies. SIMBIOE/NAZCA/IFEA
  6. ^ "Entrada de GMA.org sobre el jurel" . Consultado el 20 de agosto de 2008 .
  7. ^ ab Smith-Vaniz, WF, 1986. Carangidae. págs. 638-661. En MM Smith y PC Heemstra (eds.) Smiths' sea fishes. Springer-Verlag, Berlín.
  8. ^ ab Randall, JE 1996 Peces de arrecife del Caribe. Tercera edición, revisada y ampliada. TFH Publications, Inc. Ltd., Hong Kong. 3.ª ed. 368 págs.
  9. ^ Floeter, SR, JL Gasparini, LA Rocha, CEL Ferreira, CA Rangel y BM Feitoza, 2003. "Fauna de peces de arrecife brasileños: lista de verificación y observaciones" (actualizado en enero de 2003) Archivado el 25 de mayo de 2015 en Wayback Machine . , Proyecto de peces de arrecife brasileños
  10. ^ Cervigón, F. 1993 Los peces marinos de Venezuela. Volumen 2. Fundación Científica Los Roques, Caracas, Venezuela. 497 págs.
  11. ^ ab Smith-Vaniz, WF, JC Quéro y M. Desoutter, 1990. Carangidae. págs. 729-755. En JC Quero, JC Hureau, C. Karrer, A. Post y L. Saldanha (eds.) Lista de los peces del Atlántico tropical oriental (CLOFETA). JNICT, Lisboa; SEI, París; y UNESCO, París. Vol. 2.
  12. ^ Smith-Vaniz, WF, 1986. Carangidae. pag. 815-844. En PJP Whitehead, M.-L. Bauchot, J.-C. Hureau, J. Nielsen y E. Tortonese (eds.) Peces del Atlántico nororiental y el Mediterráneo. UNESCO, París. vol. 2.
  13. ^ Smith-Vaniz, WF, 1984. Carangidae. En W. Fischer y G. Bianchi (eds.) Hojas de identificación de especies de la FAO para fines pesqueros. Zona de pesca del océano Índico occidental 51. Vol. 1. [pag. var.]. FAO, Roma.
  14. ^ Smith-Vaniz, WF, 1995. Carangidae. Jureles, pámpanos, cojinúas, zapateros, cocineros, casabes, macarelas, chicharros, jorobados, medregales, pez pilota. pag. 940-986. En W. Fischer, F. Krupp, W. Schneider, C. Sommer, KE Carpenter y V. Niem (eds.) Guía FAO para Identificación de Especies para lo Fines de la Pesca. Pacífico Centro-Oriental. 3 vols. FAO, Roma.
  15. ^ Cervigón, F., R. Cipriani, W. Fischer, L. Garibaldi, M. Hendrickx, AJ Lemus, R. Márquez, JM Poutiers, G. Robaina y B. Rodriguez, 1992. Fichas FAO de identificación de especies para los multas de la pesca. Guía de campo de las especies comerciales marinas y de aquas salobres de la costa septentrional de Sur América. FAO, Roma. 513p. Preparado con el financiamento de la Comisión de Comunidades Europeas y de NORAD.
  16. ^ Smith-Vaniz, WF, 1995. Carangidae. Jureles, pàmpanos, cojinùas, zapateros, cocineros, casabes, macarelas, chicharros, jorobados, medregales, pez pilota. pag. 940-986. En W. Fischer, F. Krupp, W. Schneider, C. Sommer, KE Carpenter y V. Niem (eds.) Guía FAO para Identificación de Especies para lo Fines de la Pesca. Pacífico Centro-Oriental. 3 vols. FAO, Roma.
  17. ^ Randall, JE y VE Brock 1960 Observaciones sobre la ecología de peces Epinephelinae y lutjánidos de las Islas de la Sociedad, con énfasis en los hábitos alimentarios. Trans. Am. Fish. Soc. 89(1):9–16.
  18. ^ Sudekum, AE, JD Parrish, RL Radtke y S. Ralston, 1991
  19. ^ "Los estudiantes de agricultura de Pangasinan crean galunggong con monggo shanghai". Noticias Integradas GMA . 7 de julio de 2024 . Consultado el 9 de julio de 2024 .
  20. ^ Santos, Jamil (14 de septiembre de 2024). "'Takway 'na tinatawag din na 'pansit ng bukid', masarap at maganda sa kalusugan ". Red GMA . Consultado el 16 de septiembre de 2024 .

Enlaces externos