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El aceite de kusum es un tipo de aceite extraído de la semilla del árbol de kusum ( Schleichera oleosa ). La planta, que también se conoce comúnmente como roble de Ceilán , árbol de laca o árbol de aceite de Macassar , [1] pertenece a la familia Sapindaceae . La familia sapindaceae recibe su nombre de JC Schleicher, un botánico suizo, y el nombre de la especie significa "oleoso" [2] o "rico en aceite". El árbol es originario del sur de Asia , pero también se encuentra en algunas partes del sudeste asiático .
Los racimos de fruta se recogen trepando a los árboles de Schleichera oleosa . La pulpa de la fruta se extrae frotando los frutos con agua y dejándolos secar.
El aceite contiene ácido oleico (2-3%), ácido esteárico (2-6%), ácido gadoleico y ácido araquídico , así como compuestos cianogénicos , que deben eliminarse para el consumo humano. El aceite de kusum es inusual, con solo un 37% de ésteres de glicerol comunes . El aceite también contiene ácido linoleico (43-50%), ácido palmítico (5-8%) y ácido cianhídrico , que es venenoso y también debe eliminarse antes del consumo. El aceite es de color marrón amarillento, semisólido, con un ligero olor a almendra amarga . Cuando se deja reposar, se separa una grasa sólida de color claro. [3] El aceite de kusum contiene un compuesto cianogénico en una concentración de 0,03-0,05% como HCN. Pero no se ha informado de la ubicación exacta del compuesto cianogénico en el aceite ni de su naturaleza.
Composición de ácidos grasos [5]
El aceite de kusum se utiliza en peluquería , cocina y alumbrado, y se utiliza en la medicina tradicional. Se utiliza como aceite de masaje para aliviar el dolor.