Bahulu o baulu ( Jawi : باولو) es un pastel tradicional malayo ( kue / kuih ). Es similar en concepto a la magdalena , pero de forma redonda y compuesto de diferentes ingredientes. [2] [3] Hay tres versiones disponibles, siendo la más común bahulu cermai (en forma de estrella) y las más esquivas bahulu gulung (con forma de panecillos) y bahulu lapis (en capas). Se cree que el bahulu se originó en la península malaya durante la era de la colonización y es la corrupción de la palabra malaca Kristang ( pueblo portugués -euroasiático), bolu ( portugués : bolo ) que significa pastel. Por lo general, se sirve durante el Eid al-Fitr, así como durante el Año Nuevo Lunar . [2] [3]
En Indonesia , este pastel es bastante popular en Kalimantan , especialmente en Pontianak , Sambas y Singkawang en Kalimantan Occidental . [4] En otras partes de Indonesia, el bahulu también se llama kue bolu kering , un pastel bolu seco antiguo, y se considera una de las numerosas variantes del pastel esponjoso kue bolu . [5]
