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Caryota urens

Caryota urens es una especie de planta con flores de la familia de las palmeras , nativa de Sri Lanka , India , Myanmar y Malasia (quizás en otras partes de la región indo-malaya ), donde crece en campos y claros de la selva tropical, se considera que fue introducida en Camboya. [2] [3] El epíteto urens en latín significa "punzante" en alusión a los químicos en la fruta. Los nombres comunes en inglés incluyen palma de cola de pez solitaria , palma kitul , palma toddy , palma de vino , palma de sagú y palma jaggery . [2] Su hoja se usa como caña de pescar después de recortar las ramas de la hoja y secarla. Según Monier-Williams, se llama moha-karin ("creador de engaños") en sánscrito . Es una de las palmas de azúcar .

Descripción

La especie Caryota urens es un árbol de tronco solitario que puede medir 18 metros (59 pies) de altura [4] y hasta 30 centímetros (12 pulgadas) de ancho. Anillos de cicatrices de hojas ampliamente espaciados cubren su tronco gris que culmina en una copa de hojas de 6 m (20 pies) de ancho y 6 m de alto. Las hojas bipinnadas tienen forma triangular, de color verde brillante a oscuro, de 3,5 m (11 pies) de largo y se sostienen en pecíolos de 60 cm (24 pulgadas) de largo . Las pinnas obdeltoides miden 30 cm de largo con un borde puntiagudo y un borde dentado.

Las inflorescencias de 3 m (10 pies) de largo emergen en cada nudo de la hoja, de arriba a abajo, produciendo racimos colgantes de flores blancas unisexuales . El fruto madura hasta convertirse en una drupa redonda de 1 cm ( 38  in) , de color rojo con una semilla . Como todas las Caryotas , el fruto contiene ácido oxálico , un irritante de la piel y la membrana. Como estas plantas son monocárpicas , la finalización del proceso de floración y fructificación da como resultado la muerte del árbol.

Usos

El tronco contiene una gran cantidad de almidón y de los brotes de las flores se puede extraer un jugo que se puede hervir hasta obtener un jarabe azucarado. La col se puede comer cruda o cocida. [4]

Esta especie se llama kithul (කිතුල්) en Sri Lanka . Es más conocida como la fuente de la melaza de kithul, un azúcar moreno líquido . [5] La savia del árbol se hierve durante muchas horas hasta que se convierte en la melaza espesa y oscura, exclusiva de Sri Lanka. [6] La melaza de kithul se utiliza como edulcorante tanto en la cocina de Sri Lanka como en la occidental.

El toddy se extrae de la inflorescencia y se considera algo más potente en comparación con el toddy extraído de otras palmeras. La pulpa de la planta madura se corta, se seca al sol y se convierte en polvo, y es comestible. Tiene un sabor dulce. [7] [8] Este polvo se considera fresco y nutritivo en los distritos costeros de Karnataka. En Sri Lanka, el polvo se mezcla con leche de coco y se cocina para hacer Kithul Thalapa (කිතුල් තලප).

Los elefantes se alimentan tanto de la hoja como de la pulpa de esta planta.

Las hojas poseen fibras fuertes y se utilizan para cestería en Camboya , donde la planta se llama tunsaè . [3] El corazón del tronco contiene un almidón similar al del sagú , y el tronco también se puede utilizar para la construcción. El fruto, cuando se le quitan los pelos rígidos, es agradable y dulce de comer y, como en otros lugares, los camboyanos cortan los tallos para hacer azúcar, que a su vez se puede convertir en vino.

Cultivo

La Caryota urens se cultiva como árbol ornamental y se planta en jardines y parques en climas tropicales y subtropicales. También se utiliza como planta de interior y de interior cuando es más pequeña.

Referencias

  1. ^ Loftus, C. (2014). "Caryota urens". Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2014 : e.T44393459A44452629. doi : 10.2305/IUCN.UK.2014-1.RLTS.T44393459A44452629.en . Consultado el 19 de noviembre de 2021 .
  2. ^ ab "Caryota urens". Red de información sobre recursos de germoplasma . Servicio de investigación agrícola , Departamento de agricultura de los Estados Unidos . Consultado el 28 de marzo de 2020 .
  3. ^ ab Pauline Dy Phon (2000). Plantas utilizadas en Camboya/Plantes utilisées au Cambodge. Phnom Penh: Imprimerie Olympic. pag. 236.
  4. ^ ab La guía completa de plantas silvestres comestibles. Departamento del Ejército de los Estados Unidos . Nueva York: Skyhorse Publishing . 2009. pág. 55. ISBN 978-1-60239-692-0.OCLC 277203364  .{{cite book}}: Mantenimiento de CS1: otros ( enlace )
  5. ^ SciDev.Net. "Dulce ciencia: la industria rural de la melaza en Sri Lanka". SciDev.Net .
  6. ^ Elder, Kara (1 de junio de 2021). "Kithul es el 'jarabe con sabor a vainilla' de Sri Lanka. Un empresario quiere llevarlo al mundo". Washington Post .
  7. ^ "El jarabe de palma 'Kithul' de Sri Lanka: un edulcorante antiguo que necesita ser rescatado". NPR.org .
  8. ^ "El jarabe de Kithul puede ser el jarabe de arce de Sri Lanka para el mundo". 27 de abril de 2015.

Lectura adicional

Enlaces externos