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Breynia andrógina

Breynia androgyna , también conocida como katuk , grosella estrellada o grosella dulce , es un arbusto que se cultiva en algunas regiones tropicales como verdura de hoja . Sus múltiples tallos erguidos pueden alcanzar alturas de 2,5 metros y tienen hojas ovaladas de color verde oscuro de 5 a 6 centímetros de largo.

Es originaria de la India , Bangladesh , Indochina , el sur de China, incluido Hainan , Malasia y Nueva Guinea . [2] Habita en bosques húmedos tropicales y subtropicales de tierras bajas, donde crece en laderas con matorrales y márgenes de bosques soleados desde 100 a 400 m de altitud. [1] Se cultiva hasta 1.300 m . [3]

Contiene un alto nivel de carotenoides provitamina A, especialmente en las hojas recién recolectadas, así como altos niveles de vitaminas B y C, proteínas y minerales. Cuanto más maduran las hojas, mayor es el contenido de nutrientes. [4]

Un estudio ha sugerido que el consumo excesivo de hojas de katuk crudas y exprimidas puede causar daño pulmonar debido a sus altas concentraciones del alcaloide papaverina . [5]

Uso cultural

Es una de las hortalizas de hoja más populares en el sur y sudeste de Asia y se destaca por su alto rendimiento y palatabilidad . [6] Se puede cultivar específicamente para obtener tallos de espárragos comestibles utilizando una fertilización abundante; esta variante de cultivo se conoce como " verdura de Sabah ". Los tallos no son comestibles de otro modo. [7]

Indonesia

En Indonesia, las flores, hojas y pequeños frutos violáceos de Breynia androgyna han sido consumidos y utilizados tradicionalmente desde la antigüedad por los grupos étnicos javaneses y sundaneses como medicina alternativa en forma de Jamu (brebaje tradicional nativo de la isla de Java, originalmente formulado por los javaneses) para mejorar la circulación de la leche materna bloqueada para las madres lactantes. [8] Curiosamente, según los hallazgos de la investigación moderna sobre la eficacia de esta hierba, indica que el extracto de la hoja de Breynia androgyna aumenta la expresión de los genes de prolactina y oxitocina de 15 a 25 veces en ratones lactantes. [9]

Malasia

En Malasia, normalmente se saltea con huevo o anchoas secas.

Vietnam

En Vietnam, las puntas de los brotes se venden en la cocina y se utilizan de forma similar a los espárragos ; los lugareños suelen cocinarlos con carne de cangrejo, carne de cerdo picada o camarones secos para hacer una sopa.

Médico

Varios estudios han confirmado que Breynia androgyna tiene componentes fitoquímicos notables y varias actividades farmacológicas, incluidas actividades antioxidantes, antiinflamatorias y antiobesidad. [10]

Aunque se desconoce la causa exacta, se ha informado de una asociación entre la bronquiolitis obliterante y el consumo de grandes cantidades de hojas crudas de Breynia androgyna o jugo crudo que provoca insuficiencia pulmonar. [11] [12] [13]

Nutrición

Breynia androgyna es una buena fuente de carotenoides provitamina A y vitamina C y vitamina B. [ 4]

Nombres vernáculos

Referencias

  1. ^ ab Barstow, M. (2021). "Breynia androgyna". Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2021 : e.T183248426A183248512. doi : 10.2305/IUCN.UK.2021-1.RLTS.T183248426A183248512.en . Consultado el 17 de marzo de 2024 .
  2. ^ abc "Breynia androgyna (L.) Chakrab. & NPBalakr". Plantas del mundo en línea . Real Jardín Botánico de Kew . Consultado el 19 de noviembre de 2024 .
  3. ^ "Globinmed – Globinmed". www.globinmed.com .[ Se necesita cita completa ]
  4. ^ ab Fletcher, Rob. "Sauropus androgynus (arbusto de hojas dulces)". Boletín Australian New Crops. Archivado desde el original el 5 de noviembre de 2012. El Sauropus tiene un alto nivel de carotenoides provitamina A, especialmente en hojas recién recolectadas, así como altos niveles de vitaminas B y C, proteínas y minerales. El contenido de nutrientes de las hojas suele ser mayor en las hojas más maduras.
  5. ^ Kao, CH; Ho, YJ; Wu, CL; ChangLai, SP (1999). "Uso de gammagrafías pulmonares por inhalación de radioaerosol 99mTc-DTPA para detectar la lesión pulmonar inducida por el consumo de la verdura Sauropus androgynus y comparación con pruebas de función pulmonar convencionales". Respiración . 66 (1). Karger AG: 46–51. doi :10.1159/000029336. PMID  9973690. S2CID  38378580.
  6. ^ Padmavathi, P.; Rao, M. Prabhakara (abril de 1990). "Valor nutritivo de las hojas de Sauropus androgynus ". Alimentos vegetales para la nutrición humana . 40 (2): 107–113. doi :10.1007/BF02193767. PMID  2385571. S2CID  21391484.
  7. ^ Hutton, Wendy (2004). Guía culinaria de verduras asiáticas . Singapur: Periplus Editions. págs. 52-53. ISBN. 0794600786.
  8. ^ Andarwulan, N.; Batari, R.; Sandrasari, DA; Bolling, B.; Wijaya, H. (2010). "Contenido de flavonoides y actividad antioxidante de verduras de Indonesia". Química alimentaria . 121 (4). Europa PMC: 1231–1235. doi :10.1016/j.foodchem.2010.01.033. PMC 5555161 . 
  9. ^ Tilaar, Marta; Widjaja, Bernard T. (2015). El cuento de Jamu: el oro verde de Indonesia . Yakarta: Gramedia Pustaka Utama. pag. 162.ISBN​ 9786020322803.
  10. ^ Zhang, Bodou; Cheng, Jia-xin; Zhang, Chao-feng; Bai, Yi-dan; Liu, Wen-yuan; Li, Wei; Koike, Kazuo; Akihisa, Toshihiro; Feng, Feng; Zhang, Jie (15 de julio de 2020). "Sauropus androgynus L. Merr.-Una revisión fitoquímica, farmacológica y toxicológica". Revista de Etnofarmacología . 257 : 112778. doi : 10.1016/j.jep.2020.112778. ISSN  0378-8741.
  11. ^ Oonakahara, Kenichi; Matsuyama, Wataru; Higashimoto, Ikkou; Machida, Kentarou; Kawabata, Masaharu; Arimura, Kimiyoshi; Osame, Mitsuhiro; Hayashi, Miho; Ogura, Takashi; Imaizumi, Kazuyoshi; Hasegawa, Yoshinori (2005). "Brote de bronquiolitis obliterante asociado con el consumo de Sauropus androgynus en Japón: alerta de trastornos pulmonares asociados a los alimentos en Japón". Respiración . 72 (2): 221. doi : 10.1159/000084058. PMID  15824537. S2CID  34939585.
  12. ^ Lai, Ruay-Sheng; Chiang, Ambrose A.; Wu, Ming-Ting; Wang, Jyh-Seng; Lai, Nin-Sheng; Lu, Jau-Yeong; Ger, Luo-Ping; Roggli, Victor (1996). "Brote de bronquiolitis obliterante asociado con el consumo de Sauropus androgynus en Taiwán". The Lancet . 348 (9020): 83–85. doi :10.1016/S0140-6736(96)00450-3. PMID  8676721. S2CID  2653113.
  13. ^ Kakaes, Konstantin (14 de agosto de 2014). "Sayur Manis: deliciosas, pero también mortales, verduras de Borneo". NPR.org . Consultado el 22 de septiembre de 2021 .
  14. ^ Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (2024). «Valor diario en las etiquetas de información nutricional y de suplementos». FDA . Archivado desde el original el 27 de marzo de 2024. Consultado el 28 de marzo de 2024 .
  15. ^ Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina; División de Salud y Medicina; Junta de Alimentos y Nutrición; Comité para la Revisión de las Ingestas Dietéticas de Referencia de Sodio y Potasio (2019). Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (eds.). Ingestas Dietéticas de Referencia de Sodio y Potasio. Colección de las Academias Nacionales: Informes financiados por los Institutos Nacionales de Salud. Washington, DC: National Academies Press (EE. UU.). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Archivado desde el original el 9 de mayo de 2024 . Consultado el 21 de junio de 2024 .
  16. ^ Coope, AE (1993). Diccionario malayo-inglés, inglés-malayo (edición revisada). Nueva York: Hippocrene Books. pp. 18, 61. ISBN 0-7818-0103-6.
  17. ^ Bangchik (8 de octubre de 2009). «Copas al aire. asin-asin» . Consultado el 18 de mayo de 2010 .[ fuente generada por el usuario ]

Enlaces externos

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