Meghli , moghli , meghleh , ( árabe : مغلي ), o karawiyah , es un postre levantino a base de arroz con leche enharinado y condimentado con anís , alcaravea y canela . El plato suele estar adornado con coco rallado seco y varios frutos secos, como almendras, nueces, piñones y pistachos. [1] El meghli se sirve comúnmente para celebrar el nacimiento de un niño . [2] [3] También es un postre navideño popular en el Líbano como celebración del nacimiento de Jesús. [4]
El nombre 'meghli' significa "hervido" en árabe , en referencia al largo tiempo (hasta una hora) que debe revolviéndose continuamente mientras hierve. [5]
El plato se servía tradicionalmente para celebrar el nacimiento de un heredero varón, pero ahora se ha convertido en un postre para celebrar a cualquier recién nacido. [5] Se cree que la alcaravea ayuda a la nueva madre en la lactancia [6]
Meghli es un postre navideño popular en el Líbano y entre las comunidades cristianas de todo el Levante . [7] Meghli también simboliza el suelo fértil , que es marrón como el Meghli.
En Líbano y Palestina , se suele servir frío. En Siria y Jordania , se lo suele llamar karawiya (el nombre árabe de la alcaravea) y es más común servirlo caliente.