Jeux d'eau (italiano giochi d'acqua ) o "juegos de agua", es un término general en la historia de los jardines para las fuentes de agua que se introdujeron en los jardines manieristas italianos de mediados del siglo XVI.
Las piscinas y fuentes habían sido una característica desde la época romana, pero los ingenieros hidráulicos primero aprovecharon al máximo los característicos terrenos inclinados de las villas en las colinas que rodean el Lacio, donde había abundante agua disponible. Las catene d'aqua (cadenas de agua) y las escaleras de agua, fuentes, cascadas , chorros , estanques y canales de Giacomo Barozzi da Vignola en Villa Farnese en Caprarola y Villa Lante en Bagnaia abrieron el camino. En Villa Lante, un riachuelo de agua fluye por el centro de una mesa de picnic de piedra.
Los jardines franceses del siglo XVI en Ile-de-France generalmente se encontraban en terrenos planos que no se prestaban para elaborados jeux d'eau. Las fuentes, los estanques (piscinas en estanques elevados) y los canales eran más típicos de los elementos acuáticos franceses. Para los juegos de agua de Versalles , fue necesario construir una estación de bombeo impulsada por un molino de agua (la máquina de Marly , que en ese momento era la máquina más poderosa de Europa) y elaborados acueductos para traer agua desde muchos kilómetros de distancia.
Los terrenos inclinados de los palacios de Caserta y Peterhof permitieron grandes cascadas. En Caserta, un río de agua incluso corre por el pasamano de la balaustrada de una escalera.
Uno de los juegos de agua favoritos era la broma pesada de los chorros de agua sorpresa que podían ser activados repentinamente por un jardinero cómplice que giraba una rueda oculta, atrapando a los invitados o empapando sus mejores galas. Los divertidos chorros de agua siguieron siendo habituales en los jardines alemanes hasta bien entrado el siglo XIX.
En la década de 1930, Otto Przystawik inventó la novedosa fuente musical que llegó a llamarse "aguas danzantes". Los primeros sistemas en exhibidores y clubes nocturnos se operaban manualmente mediante bombas y palancas manuales. Harold Steinman, el promotor de " Holiday on Ice " con sede en Nueva York , vio la exhibición de Przystawik en un club nocturno de Berlín. Llevó la máquina de gira con su reseña sobre patinaje sobre ruedas, donde su éxito lo inspiró a enviar duplicados en giras durante las décadas de 1950 y 1960. A finales del siglo XX, las "aguas danzantes" programables se convirtieron en una característica de las fuentes novedosas asociadas con los hoteles turísticos, donde se combinaban con espectáculos de luces láser . Se coordinaron elaborados efectos de agua en movimiento y luces de colores cambiantes con música grabada. Tales características atraen multitudes en Las Vegas , donde fueron iniciadas como parte del espectáculo teatral de Liberace y han sido satirizadas en un episodio de Los Simpson .