Una jarra de cerveza (/ˈs t aɪ n / STYNE ) , o simplemente stein , es una jarra de cerveza tradicional hecha de cerámica o específicamente una jarra de cerveza ornamental que se vende como recuerdo o artículo de colección . Un artículo de 1894 sobre jarras de cerveza en la revista estadounidense Vogue que describe varios tipos de jarras afirmaba: "Y es a esta nación [es decir, alemana] a la que le debemos la música de Wagner y la apoteosis de la jarra de cerveza". [1]
Estas jarras pueden estar hechas de cerámica , peltre , porcelana o incluso plata , madera o cristal ; pueden tener tapas abiertas o tapas de peltre con bisagras y una palanca que se acciona con el pulgar . Las jarras suelen tener un tamaño de medio litro o de un litro completo (o tamaños históricos comparables). Al igual que las jarras decorativas , a menudo están decoradas de forma nostálgica con alusiones a Alemania .
La palabra inglesa está atestiguada desde 1855. [2] Se toma prestada del alemán Stein , que tiene, además de su significado predominante "piedra", los significados regionales más antiguos "jarra de cerveza" [3] [4] y "medida de cerveza de 1 litro o 2 Schoppen". [5] [6]
La palabra puede compararse con el inglés stea "vasija de piedra o barro", y con el inglés antiguo stæne "jarra, jarra". [7]
En la actualidad, en el alemán estándar ya no se utiliza la palabra Stein para designar un recipiente para bebidas, sino que se utilizan Krug , Humpen o, sobre todo en Baviera y Austria, Seidel . En la Oktoberfest se utiliza Maßkrug .
Algunos creen que la tapa con bisagras se implementó durante la época de la Peste Negra para evitar que las moscas enfermas entraran en la cerveza. [8] Es poco probable que esto sea cierto, ya que los contemporáneos no sabían que las moscas propagaban la enfermedad. [ cita requerida ] En cambio, la creencia predominante era que se propagaba a través de peligrosos " miasmas ".
La ventaja de utilizar cerámica para fabricar jarras era que se podían utilizar moldes para producir en masa jarras elaboradamente talladas. Por otro lado, el vidrio tenía la ventaja de que se podía añadir un toque artístico mediante la inclusión de grabados al ácido, tinción del vidrio o incluso superposiciones multicolores. La ventaja de la porcelana era que un fabricante de jarras podía utilizar moldes para hacer "jarras con personajes", jarras que tenían una forma particular modelada a partir de un artículo o coleccionar jarras de cerveza antiguas y replicadas se convirtió en un pasatiempo muy popular no solo entre las personas individuales, sino también en los museos. La producción de jarras de cerveza se ha vuelto sustancial en Estados Unidos, pero el mayor productor de jarras de cerveza es Ceramarte de Brasil. [8]
La zona más tradicional de producción de jarras de cerveza es Kannenbäckerland , en la región de Westerwald, en Alemania. Esta singular región de alfareros alemanes lleva siglos fabricando jarras de cerveza y es famosa entre los coleccionistas por ser la primera productora alemana de jarras de cerveza. [ cita requerida ]
En muchas zonas de Europa (principalmente en Inglaterra) las jarras de cerveza se fabricaban principalmente con peltre , pero también se sabía que muchas jarras estaban hechas de vidrio , porcelana y plata . [9] [10] También se sabe que se han hecho jarras de madera, loza y cristal. [8] [9]
Las jarras de cerveza alemanas tradicionales se fabrican de vidrio por razones de higiene desde que se introdujeron en la Oktoberfest de 1892. Las jarras de cerveza modernas, a excepción de las versiones decorativas o de lujo, no tienen tapa.
Las jarras de cerveza (de 0,5 y 1 litro) son típicas de las cervecerías al aire libre y, sobre todo, de la Oktoberfest, donde son populares por su robustez. En otros entornos, también son populares los vasos de cerveza de 0,33 y 0,5 litros.
Los intentos [11] de sustituir las jarras de cerveza de vidrio o barro por otras de plástico (por razones de seguridad) han sido recibidos con protestas e incluso con quemas [12] de jarras y nunca han tenido éxito a largo o medio plazo en Alemania.
Las tapas de las jarras de cerveza sirven como medida sanitaria, especialmente para mantener a los insectos fuera de la cerveza. [8] Por lo general, están hechas de peltre y suelen estar equipadas con una palanca que está al alcance del pulgar, de modo que es posible agarrar la jarra y abrir y cerrar la tapa con una sola mano.
Hoy en día, los posavasos se utilizan generalmente para cubrir el vaso o la taza cuando es necesario.
En las regiones de habla alemana, las jarras de cerveza se conocen como:
Se consideran objetos de colección diseños tradicionales como los emblemas de las cervecerías, motivos bávaros como el Neuschwanstein o el Carillón del Ayuntamiento de Marienplatz en Múnich, y la colorida taza oficial de recuerdo anual del Oktoberfest con el diseño del cartel ganador del año.
El uso de jarras de cerveza es poco común en la mayor parte del norte y centro de Alemania, y en estas regiones se considera una especialidad bávara. [ cita requerida ]
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