La ingesta de referencia (IR) es un sistema de etiquetado de alimentos que se utiliza en la Unión Europea y el Reino Unido. Es un medio para comunicar al público la ingesta de nutrientes recomendada. La ingesta de referencia reemplazó al término cantidad diaria recomendada (CDR), aunque los principios que sustentan ambas son los mismos. La principal diferencia es que existían CDR para hombres, mujeres y niños; solo hay un conjunto de IR para un adulto promedio. [1]
Estas IR se basan en los requerimientos de una mujer promedio sin requerimientos dietéticos especiales y suponen una ingesta energética de 8400 kJ. [1] La información es solo orientativa y no debe considerarse un consejo individual. [1]
El cambio de GDA a RI en las etiquetas de alimentos y bebidas preenvasados vendidos en el Reino Unido se debe al Reglamento (UE) 1169/2011 . [2] [3] La intención del Reglamento de la UE es armonizar en toda Europa el contenido, la expresión y la presentación de la información nutricional que se da a los consumidores.
Dado que los RI son para un adulto promedio, los principales minoristas y fabricantes han expresado su preocupación por la posibilidad de que puedan enfrentar críticas por tergiversar la contribución a la dieta de los productos dirigidos a los niños, en particular dadas las preocupaciones en torno a la dieta de los niños y los niveles de obesidad . [4]
Los RI se pueden combinar con el etiquetado de semáforo para que la información se comprenda fácil y rápidamente. [5]