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Perro caliente vegetariano

Un hot dog vegetariano es un hot dog elaborado completamente a partir de productos no cárnicos. A diferencia de las salchichas de carne caseras tradicionales, la tripa no está hecha de tripa, sino de celulosa u otros ingredientes de origen vegetal. [1] El relleno suele estar basado en algún tipo de proteína de soja , [2] gluten de trigo o proteína de guisante . Algunos pueden contener claras de huevo, lo que los haría inadecuados para una dieta lactovegetariana o vegana .

Historia

La historia del hot dog vegetariano no está clara, pero las salchichas sin carne Veja-Link de Worthington Foods afirman haber sido los primeros hot dogs vegetarianos del mundo en 1949. [3] Desde la década de 1980, varios otros fabricantes han entrado en el mercado de hot dogs vegetarianos, como Lightlife Foods, Field Roast Grain Meat Co y Beyond Meat . LightLife, con sede en Massachusetts, vendió por primera vez sus Tofu Pups en 1985. [4] En 2000, el Comiskey Park de los Chicago White Sox se convirtió en el primer estadio de béisbol en vender hot dogs vegetarianos durante los partidos. [5] En 2019, Moving Mountains comenzó a vender un hot dog vegano en Londres. [6] Los puestos de hot dogs Nathan's Famous en la ciudad de Nueva York comenzaron a vender hot dogs veganos en 2021. El hot dog está elaborado por Meatless Farm . [7]

Perritos calientes de zanahoria

Un hot dog de zanahoria es una zanahoria curada para que tenga el sabor de un hot dog, luego asada a la parrilla y colocada en un panecillo para que se parezca a un hot dog tradicional. La revista Philadelphia informó que aparecieron fotos de hot dogs de zanahoria en Instagram y Pinterest en 2016. [8] El Kennebec Journal informó en 2017 que las recetas de hot dogs de zanahoria eran "una tendencia emergente" en los libros de cocina. [9] Epicurious dijo que ha sido objeto de troleo desde que publicó una receta de hot dog de zanahoria en 2017. [10]

Algunos restaurantes los venden. En 2019, Harry & Ida's Meat and Supply Co. en Nueva York vendió un hot dog de zanahoria. [11] La empresa de bebidas estadounidense Bolthouse Farms comenzó en 2020 a producir hot dogs de zanahoria curados y listos para asar para vender a minoristas. [12]

La actriz Tabitha Brown publicó por primera vez una receta de hot dogs de zanahoria en 2020. [13] En 2021, la estrella del pop Lizzo publicó sobre hot dogs de zanahoria. [14] La columnista de comida vegana Avery Yale Kamila dijo en 2021: "Para las personas que aman las verduras, los hot dogs de zanahoria son una adición realmente emocionante a las barbacoas en el patio trasero". [14]

Rollos de salchicha vegetarianos

Los rollitos de salchicha son un refrigerio de comida rápida común en toda Gran Bretaña que se elabora con una salchicha dentro de una masa de hojaldre. Las versiones vegetarianas o los rollitos de salchicha sin carne ahora son comunes. La pequeña cadena de panaderías Poundberry comenzó a vender rollitos de salchicha vegetarianos en 2016 y luego una versión vegana en 2018. En 2019, la gran cadena de panaderías Greggs comenzó a vender rollitos de salchicha veganos y la BBC informó que los rollitos veganos "causaron una sensación inmediata" y se agotaron rápidamente. [15]

Salchichas vegetarianas

En Gran Bretaña, es habitual consumir salchichas vegetarianas y veganas. La empresa estadounidense Beyond Meat comenzó a vender sus salchichas veganas en el Reino Unido en 2019. [16]

Véase también

Referencias

  1. ^ "Salchichas de tofu Tofiner". Taifun . Consultado el 30 de junio de 2024 .
  2. ^ "Guía de hamburguesas y perros de la revista vegetariana de mayo/junio de 2000". www.vrg.org . The Vegetarian Resource Group. 2000. Archivado desde el original el 3 de marzo de 2016 . Consultado el 12 de abril de 2016 .
  3. ^ "Worthington Foods". www.soyinfocenter.com . Consultado el 12 de abril de 2016 .
  4. ^ Kamila, Avery Yale (25 de julio de 2021). "Los hot dogs veganos no son nada nuevo en Maine". Press Herald . Consultado el 19 de noviembre de 2021 .
  5. ^ Ecologizar los estadios de béisbol (perritos calientes vegetarianos en los estadios de béisbol) (Breve artículo), Earth Island Journal , septiembre de 2001
  6. ^ "¿Puede un hot dog vegano competir con uno real? Esta empresa apuesta por ello". The Washington Post . ISSN  0190-8286 . Consultado el 19 de noviembre de 2021 .
  7. ^ Fabricant, Florence (26 de abril de 2021). "El original de Coney Island se vuelve vegano". The New York Times . ISSN  0362-4331 . Consultado el 19 de noviembre de 2021 .
  8. ^ "Querido Internet: ¡Deja de intentar que los hot dogs de zanahoria se conviertan en realidad (por favor)!". Philadelphia Magazine . 2016-07-07 . Consultado el 2021-11-19 .
  9. ^ Kamila, Avery Yale (6 de diciembre de 2017). "¿Papá Noel parece musculoso? Podría ser por levantar todos esos libros de cocina vegana". Kennebec Journal and Morning Sentinel . Consultado el 21 de noviembre de 2021 .
  10. ^ "¿Qué tiene el hot dog de zanahoria que te hace daño?". Epicurious . 2019-08-13 . Consultado el 2021-11-19 .
  11. ^ Carlson, Jen (11 de julio de 2019). "¡Este hot dog es una zanahoria!". Gothamist . Consultado el 19 de noviembre de 2021 .
  12. ^ Cox, John (13 de octubre de 2020). "Los productores locales presentan salchichas, pastas y patatas fritas de zanahoria" . The Bakersfield Californian . Archivado desde el original el 16 de octubre de 2020 . Consultado el 30 de junio de 2024 .
  13. ^ "El hot dog vegano de zanahoria de Tabitha Brown vuelve a ser tendencia y seguimos obsesionados con él". www.msn.com . Consultado el 19 de noviembre de 2021 .
  14. ^ ab Schipani, Sam (10 de agosto de 2021). "Cómo marinar zanahorias y convertirlas en 'hot dogs'". Bangor Daily News . Consultado el 19 de noviembre de 2021 .
  15. ^ Ro, Christine. "¿Cómo se hizo tan popular el rollito de salchicha vegano?". www.bbc.com . Consultado el 19 de noviembre de 2021 .
  16. ^ "Las salchichas se convierten en el último plato favorito de los británicos en dejar de consumir carne". The Guardian . 2019-09-17 . Consultado el 2021-11-19 .