El hornazo ( español: [oɾˈnaθo] ) es un pastel de carne español que se come en las provincias de Salamanca y Ávila . Se elabora con harina y levadura y se rellena con lomo de cerdo , chorizo picante y huevos duros .
En Salamanca se come tradicionalmente en el campo durante la fiesta del "Lunes de aguas " . El nombre de esta singular fiesta supuestamente proviene de una torsión de la palabra enagua (" enagua "), que las prostitutas del pueblo solían llevar debajo de sus vestidos. Según la tradición, durante la Cuaresma las prostitutas eran enviadas al otro lado del río Tormes para que los hombres del pueblo no se distrajeran durante las celebraciones religiosas. El lunes de Pascua , los estudiantes del pueblo hacían una fiesta a orillas del río para celebrar el regreso de las mujeres, y comían hornazo como parte de la celebración.
En otros lugares del país existen platos similares al hornazo que contienen huevo duro como ingrediente principal. En algunas partes de España un bollo de hornazo es un pan dulce y seco que se adorna con huevos duros. Estos platos también se consumen tradicionalmente en Semana Santa y sus alrededores . Esto puede deberse a que antiguamente los huevos eran considerados un tipo de carne, por lo que estaban prohibidos durante la Cuaresma, hecho que no impedía que las gallinas pusieran huevos. Los huevos se conservaban hirviéndolos y luego se utilizaban para cocinar en platos como el hornazo. De esta tradición es probable que surgieran los huevos de Pascua , pero se desconoce su origen exacto.
Esta es una traducción de un artículo de la Wikipedia en español Hornazo en Wikipedia-es
