' Stayman' (o 'Stayman Winesap ' [1] ) es una variedad de manzana triploide desarrollada en 1866 por Joseph Stayman del condado de Leavenworth, Kansas ; fue vendida por viveros a partir de 1895. Las manzanas 'Stayman' siguen siendo una variedad de manzanas popular a nivel local donde se cultivan.
La manzana 'Stayman' es de tamaño mediano, de forma redondeada y cónica, con una piel gruesa de color amarillo verdoso cubierta casi en su totalidad por un rubor rojo intenso, rayas de color rojo más oscuro y puntos rojizos. La cavidad del pedúnculo suele presentar un marcado tono rojizo. Firme, tierna, de textura fina, jugosa, crujiente y de color verde amarillento, la pulpa es ácida y picante. Se conserva muy bien y se utiliza principalmente como manzana de postre, pero también es un buen complemento para la sidra mezclada .
