Los Newtons son una versión de marca registrada de Nabisco de una galleta rellena de pasta de fruta dulce. Los "Fig Newtons" son la variedad más popular ( rollitos de higo rellenos de pasta de higo ). Se producen mediante un proceso de extrusión . [1] Su forma distintiva es una característica que ha sido adoptada por competidores, incluidas las barras de higo genéricas que se venden en muchos mercados.
El panadero de Filadelfia Charles Roser inventó el Newton , que probablemente se inspiró en el panecillo de higos , un producto horneado que los inmigrantes británicos introdujeron en los EE. UU. [2] Roser utilizó una máquina inventada por James Henry Mitchell que permitía la extrusión de mermelada de higos y masa de galletas al mismo tiempo en un panecillo largo y continuo. La receta se vendió a la empresa Kennedy Biscuit y entró en producción en masa en la panadería FA Kennedy Steam Bakery en 1891. El gerente de la planta, James Hazen, bautizó la galleta como "Newton", utilizando el nombre del suburbio de Boston de Newton, Massachusetts . [3] [4] [5]
La Kennedy Biscuit Company fue una de las ocho panaderías que William Moore compró en 1889 para crear la New York Biscuit Company. Esta empresa se fusionó con la American Biscuit Company en 1898 para formar la "National Biscuit Company", o Nabisco . La receta de las galletas Newtons junto con la máquina de fabricación se encontraban entre los activos que se incorporaron a la nueva empresa, y las galletas se registraron como marca registrada como "Fig Newtons". [2]
En 1991, Nabisco celebró el centenario de la galleta en la ciudad de Newton. [3]
Desde 2012, la palabra "Fig" ha desaparecido del nombre del producto (ahora solo aparece "Newtons"). Según Nabisco, una de las razones fue que la galleta había estado disponible durante mucho tiempo en otros sabores, como fresa, frambuesa y arándano. Otra razón fue la percepción negativa general de los higos y su asociación con cosas "antiguas". [6]
En 1991, Nabisco producía alrededor de mil millones de Newtons por año y sus galletas generaban 200 millones de dólares en ventas. [3]
La galleta es el tercer producto más vendido de Nabisco, con ventas de más de 700 millones de barras al año en 2018. [7]
Los Fig Newton originales eran la única variedad disponible hasta la década de 1980. A partir de 2012, Nabisco elabora varias variedades de Newton, que, además del relleno de higos original, incluyen versiones rellenas de manzana y canela, fresa, frambuesa, cereza, arándano y frutos del bosque. [8] [9] El Fig Newton también se vende en una variedad 100% integral y una variedad sin grasa. También se han introducido los Fig Newton Minis. [9]
En 2011, se introdujo en los Estados Unidos una galleta crujiente llamada Newtons Fruit Thins, después de haber sido comercializada con éxito por Kraft en Canadá como Lifestyle Selections, una variedad de Peek Freans . [8] Desde entonces, la línea de productos ha sido descontinuada.
