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Paquete de aperitivos halal

Un paquete de bocadillos halal es un plato de comida rápida australiano , que consiste en carne de kebab de doner con certificación halal (cordero, pollo o ternera) y patatas fritas . [1] También incluye diferentes tipos de salsas, normalmente de chile , ajo y barbacoa . [2] El yogur o la salsa de yogur, [3] [4] el queso, los pimientos jalapeños y el tabbouleh también son añadidos habituales. Aunque el paquete de bocadillos se servía tradicionalmente en un recipiente de poliestireno , ahora se sirve más comúnmente en envases de pulpa moldeada o cartón, ya que la mayoría de los estados australianos han prohibido los envases de plástico de un solo uso . [5] El paquete de bocadillos se ha descrito como un plato básico para llevar de las tiendas de kebab de Australia . [2] [6]

Algunos menús de restaurantes australianos se refieren al plato como "paquete de aperitivos", "caja de aperitivos" o "plato mixto". [2] El nombre del plato fue elegido por el Diccionario Macquarie como la "Palabra elegida por la gente del año" para 2016. [7] En Australia Occidental , el plato a menudo se llama "caja de carne", y en Adelaida se lo conoce como "AB". [a] [8] [9] El plato también existe en Nueva Zelanda, donde se lo conoce como carne con patatas fritas . [10] Otro fenómeno similar notable es el kapsalon holandés .

Historia

El paquete de aperitivos halal se originó en Australia como una fusión culinaria de las cocinas de Oriente Medio y Europa. Según algunos, los paquetes de aperitivos se remontan al menos a la década de 1980. [11] Desde entonces, se han convertido en un plato australiano por excelencia . [12] [13] Existen variaciones o platos similares en otros países; Los ejemplos incluyen "doner meat and chips" en el Reino Unido , "kebab meat on chips" en Nueva Zelanda , [14] " döner teller " ("doner plate") en Alemania , kapsalon " (" barbershop ") en los Países Bajos y Bélgica , " kebabtallrik " ("kebab plate") en Suecia , [15] [16] [17] " gyro fries" en los Estados Unidos , y " kebab ranskalaisilla " ("kebab con patatas fritas") en Finlandia . En Adelaida , el plato se conoce como "AB". [18] Mientras tanto, en Perth , Australia Occidental, el término "meat box" se usa comúnmente. [19]

A finales de 2015, tras la creación del grupo de Facebook Halal Snack Pack Appreciation Society , se formó una subcultura en torno al plato que se sabía que unía culturas. [20] [21] [22] Esto dio lugar a una amplia cobertura del plato en los medios, así como a una notable referencia del senador Sam Dastyari en el Parlamento australiano durante un debate sobre la certificación halal , a la que se atribuye gran parte del aumento de la atención prestada a este plato. [23] [24]

En la cultura popular

Un paquete de aperitivos halal servido en un plato de cerámica.

En julio de 2016, el entonces senador laborista Sam Dastyari invitó a la líder del partido One Nation, Pauline Hanson, a salir a comprar un paquete de aperitivos halal después de que ganara un escaño en el Senado en las elecciones federales australianas de 2016. Ella rechazó su propuesta, diciendo: "No va a suceder, no me interesa el halal, gracias". Hanson luego explicó: "No me interesa. No creo en la certificación halal", y continuó afirmando que "el 98 por ciento de los australianos" se oponen. [25] En respuesta, varios restaurantes australianos crearon un paquete de aperitivos halal inspirado en Pauline Hanson. [26] [27] También ha habido una campaña de GoFundMe para convertir la antigua tienda de pescado y patatas fritas de Hanson en un puesto emergente de paquetes de aperitivos halal. [28]

Platos similares

El plato "AB" en Adelaida es carne de gyros cubierta con patatas fritas, salsa de tomate, salsa picante, salsa de barbacoa y salsa de ajo . [29] [30] [18] El plato a veces se sirve con bebidas alcohólicas. [29] Dos restaurantes en Adelaida afirman haber inventado el plato: el North Adelaide Burger Bar (también conocido como Red & White) entre 1969 y 1972, y el Blue & White en 1989. [29] [31] [32] El "AB" puede colocarse en el centro de la mesa y compartirse. [31] [33] El Healthy Snack Pack es una variante del Halal Snack Pack donde las patatas fritas se sustituyen por una selección de ensalada.

Véase también

Referencias

  1. ^ Ewart, J.; O'Donnell, K. (2018). Informar sobre el Islam: mejores prácticas internacionales para periodistas. Taylor & Francis. p. 202. ISBN 978-1-351-78051-3. Recuperado el 12 de febrero de 2019 .
  2. ^ abc "Tu tienda de kebab local es tendencia ahora, presentando tu nueva obsesión en grupo de Facebook". MTV . 14 de marzo de 2016. Archivado desde el original el 6 de mayo de 2016 . Consultado el 30 de abril de 2016 .
  3. ^ "Los mejores paquetes de snacks halal de Sydney". Time Out Sydney . Archivado desde el original el 30 de noviembre de 2022. Consultado el 30 de noviembre de 2022 .
  4. ^ "¿Puede explicarme el paquete de aperitivos halal? ¡Ya lo tiene!". delicious.com.au . Archivado desde el original el 5 de marzo de 2019 . Consultado el 30 de noviembre de 2022 .
  5. ^ "¿Qué estados australianos prohíben los plásticos de un solo uso?". Archivado desde el original el 31 de mayo de 2024. Consultado el 29 de agosto de 2023 .
  6. ^ Safi, Michael; Hunt, Elle; Wall, Josh (18 de abril de 2016). "El paquete de aperitivos halal: ¿una vía rápida hacia un ataque cardíaco? ¿O algo peor?". The Guardian . Consultado el 30 de abril de 2016 .
  7. ^ "El paquete de aperitivos halal fue elegido por el público como la palabra preferida de 2016 por el Diccionario Macquarie". The Age . 1 de febrero de 2017. Archivado desde el original el 1 de agosto de 2021 . Consultado el 3 de septiembre de 2021 .
  8. ^ "¿Paquete de bocadillos halal? No, la versión de Adelaida se llama "AB"". Broadsheet . 11 de julio de 2016. Archivado desde el original el 10 de noviembre de 2021 . Consultado el 29 de agosto de 2023 .
  9. ^ Stewart, Natasha (9 de abril de 2012). "¿Dónde está el mejor AB de Adelaida?". weekendnotes.com . Archivado desde el original el 31 de mayo de 2024. Consultado el 27 de septiembre de 2023 .
  10. ^ "Cosas". www.stuff.co.nz . Consultado el 30 de junio de 2024 .
  11. ^ "Desembalaje del paquete de aperitivos halal". Comida . Archivado desde el original el 10 de noviembre de 2021 . Consultado el 28 de enero de 2018 .
  12. ^ Bartholomeusz, Rachel (9 de mayo de 2016). "Desempacando el paquete de aperitivos halal". Noticias de la SBS. Archivado desde el original el 20 de mayo de 2016. Consultado el 17 de mayo de 2016 .
  13. ^ Kerr, Jack (21 de junio de 2016). "Explicación del paquete de aperitivos halal". Archivado desde el original el 18 de agosto de 2016 . Consultado el 28 de julio de 2016 .
  14. ^ Kitchin, Tom (5 de diciembre de 2019). "La carne de kebab con patatas fritas es una de las favoritas de Uber Eats. Yo también estoy enganchado". Stuff . Archivado desde el original el 10 de junio de 2023 . Consultado el 6 de abril de 2024 .
  15. ^ "En kebabtallrik". Radio Sverge.
  16. ^ Mike (12 de noviembre de 2009). «Receta: plato de kebab/Kebabtallrik». Freestyle Cookery. Archivado desde el original el 31 de mayo de 2024. Consultado el 28 de julio de 2016 .
  17. ^ "¿Qué tal? Presentamos el kebabtallrik, una delicia sueca". Verdaderamente sueco. Archivado desde el original el 6 de octubre de 2016.
  18. ^ ab Spain, Katie (11 de julio de 2016). "¿Halal Snack Pack? No, la versión de Adelaide se llama "AB"". Broadsheet . Broadsheet Media. Archivado desde el original el 10 de noviembre de 2021 . Consultado el 28 de julio de 2016 .
  19. ^ "EN FOCO: Destrozando un local nocturno de comida rápida (HSP)". The Bell Tower Times . Archivado desde el original el 18 de marzo de 2022. Consultado el 18 de marzo de 2022 .
  20. ^ Schmidl, Engel (25 de julio de 2016). «Paquetes de aperitivos halal: la comida rápida que une culturas». The National . Abu Dhabi Media. Archivado desde el original el 28 de julio de 2016. Consultado el 28 de julio de 2016 .
  21. ^ Safi, Michael; Hunt, Elle; Wall, Josh (19 de abril de 2016). "El paquete de snacks halal: ¿una vía rápida hacia un ataque cardíaco? ¿O algo peor?". The Guardian .
  22. ^ Wall, Josh; Chung, Julian (19 de abril de 2016). "Paquetes de aperitivos halal: ¿unión de culturas o una receta para la radicalización?". The Guardian .
  23. ^ Hall, Katy (5 de julio de 2016). "Una mirada importante al contenido de un paquete de refrigerio halal". Mama Mia . Archivado desde el original el 17 de agosto de 2016. Consultado el 28 de julio de 2016 .
  24. ^ "Senador califica paquete de snack halal con un 10". Sky News Australia . 17 de marzo de 2016. Archivado desde el original el 12 de septiembre de 2016 . Consultado el 30 de abril de 2016 .
  25. ^ "Hay una cosa que no quieres mencionarle a Pauline Hanson". news.com.au . Archivado desde el original el 13 de agosto de 2016 . Consultado el 14 de agosto de 2016 .
  26. ^ Herring, Freya (2 de agosto de 2016). «Un restaurante de Sydney ha inventado un paquete de aperitivos halal vegano Pauline Hanson». timeout.com . Archivado desde el original el 17 de septiembre de 2016. Consultado el 14 de agosto de 2016 .
  27. ^ Young, Matt (18 de julio de 2016). «Un restaurante de Melbourne crea una versión australiana del paquete de aperitivos halal inspirado en Pauline Hanson». The Courier Mail . Consultado el 21 de enero de 2018 .
  28. ^ Thomsen, Simon (4 de julio de 2016). «Esta campaña de GoFundMe quiere convertir la antigua tienda de fish & chips de Pauline Hanson en una tienda halal». Business Insider . Archivado desde el original el 6 de julio de 2016. Consultado el 14 de agosto de 2016 .
  29. ^ abc «Macquarie Dictionary». Macquariedictionary.com.au . Archivado desde el original el 6 de mayo de 2016. Consultado el 30 de abril de 2016 .
  30. ^ "The AB at Blue & White Café North Adelaide". Gourmantic . 24 de enero de 2011. Archivado desde el original el 3 de junio de 2016 . Consultado el 30 de abril de 2016 .
  31. ^ ab "¿Dónde está Adelaides Best AB?". WeekendNotes . Archivado desde el original el 6 de mayo de 2016. Consultado el 30 de abril de 2016 .
  32. ^ Hough, Andrew. (14 de julio de 2005). "Los rivales reclaman el título de 'Absolutamente hermoso': la comida desordenada de un café se convierte en una pelea por el título", The Advertiser , pág. 29.
  33. ^ McCann, James (23 de abril de 2016). "¿Quién fabrica el mejor AB de Adelaide?", Rip It Up , Adelaide. Archivado desde el original el 27 de abril de 2016.

Notas

  1. ^ El nombre supuestamente significa "aborto", pero otras variantes incluyen "después del nacimiento", "absolutamente hermoso" o "bomba atómica".

Lectura adicional

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