Las guyurias son galletas tradicionales de Chamorro . También se las conoce como galletas Chamorro jawbreaker debido a su textura históricamente dura como una piedra. Las guyurias se hacían originalmente con harina, leche de coco y un glaseado de azúcar. Primero se hace la masa como una sola masa sólida. Se cortan pequeños trozos de masa. Cada trozo se extiende sobre una tabla de madera para guyuria o sobre el dorso de un tenedor. Una vez que se forman suficientes galletas, se fríe una tanda, se enfría y finalmente se recubre con un glaseado de azúcar. Luego, se deja secar el glaseado sobre las galletas.
Algunas recetas incluyen mantequilla en la mezcla de masa. Esto da como resultado una galleta un poco más suave. Otras recetas de masa guyuria incluyen azúcar, polvo para hornear y huevos. Sin embargo, las recetas guyuria con polvo para hornear y huevos dan como resultado galletas demasiado infladas y blandas.