Los gusanos de goma (también llamados Gummi Worms [1] ) son un tipo de caramelos gomosos con forma de gusano . Están hechos de una mezcla de azúcar , jarabe de maíz , gelatina y saborizantes . [2] [3]
La invención de los gusanos de goma se puede atribuir al fabricante alemán de dulces Haribo en 1981. [4] Famosos por sus gomitas Goldbären (Ositos de oro), Haribo buscó introducir una nueva variante de su popular producto. Tuvieron la idea de darle a las gomitas una forma similar a la de un gusano.
Los gusanos de goma, que ganaron popularidad rápidamente en los mercados europeos, comenzaron a venderse más tarde en los Estados Unidos . Al principio, los gusanos de goma de Haribo se importaban y se vendían principalmente en tiendas de golosinas especializadas. Sin embargo, su atractivo pronto los introdujo en el mercado general de golosinas. Alentadas por la creciente demanda, otras empresas de confitería comenzaron a fabricar sus propias versiones de gusanos de goma, introduciendo una amplia gama de sabores y colores en el mercado.
La forma y textura únicas de los gusanos de goma contribuyeron a su versatilidad como dulce. Su uso varía desde la cobertura de helados hasta servir como ingrediente clave en varias recetas de repostería. Los gusanos de goma surgieron como una opción popular entre los que piden dulces en Halloween y también se usan como obsequios de fiesta .
Los tipos más comunes de gusanos de goma suelen contener gelatina, azúcar, agua, jarabe de maíz o jarabe de glucosa, saborizantes (como extractos de frutas o sabores artificiales), colorantes y, en algunos casos, ácido cítrico para darle un sabor amargo. [5] Los ingredientes adicionales pueden incluir aceites vegetales o ceras para recubrir y evitar que se peguen. [5]
Los gusanos de goma se venden en varios sabores, tamaños y texturas. Los sabores incluyen sabores de frutas tradicionales como cereza, fresa y naranja, así como opciones más atrevidas como manzana ácida, sandía y mezclas tropicales. [6]
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Algunos gusanos de goma tienen una capa de azúcar y otros una capa ácida . En términos de tamaño, los gusanos de goma pueden variar desde pequeños trozos del tamaño de un bocado hasta versiones más grandes y gigantes. Además, existen variaciones en la textura: algunos gusanos de goma tienen una consistencia más suave y masticable, mientras que otros brindan un bocado más firme. [6]