Un caramelo de pera es un dulce hervido británico elaborado con azúcar y aromas . Los caramelos de pera "antiguos" son una combinación de mitad rosa y mitad amarillo en una gota con forma de pera del tamaño de una uña del pulgar, aunque se encuentran más comúnmente en paquetes que contienen gotas amarillas y gotas rosadas separadas en proporciones aproximadamente iguales ("originales"). Los sabores artificiales acetato de isoamilo y acetato de etilo son responsables del sabor característico de los caramelos de pera: el primero confiere un sabor a plátano, el segundo un sabor a pera. Ambos ésteres se utilizan en muchos dulces con sabor a pera y plátano . Sin embargo, a veces se utiliza un producto natural derivado de la pera a partir de concentrado de jugo de pera.
El caramelo de pera más grande del mundo se encuentra en Stockley's Sweets en Oswaldtwistle Mills en Oswaldtwistle , Lancashire , Inglaterra . [1] [2] En 2009, una encuesta a 4.000 adultos descubrió que los caramelos de pera eran el decimocuarto dulce más popular en el Reino Unido. [3]