Gianduja ( italiano: [dʒanˈduːja] ; [1] piamontés : Giandoja [dʒaŋˈdʊja] ) es una de las máscaras de la commedia dell'arte italiana , que representa típicamente la ciudad de Turín (y Piamonte en general). Gianduja también se convirtió en el homónimo de una preparación de chocolate piamontesa . La máscara representa a un campesino honesto de la campiña piamontesa, con cierta inclinación por el vino (particularmente Brachetto d'Acqui ), [2] la gastronomía y las bellas muchachas, aunque estrictamente fiel a su amante Giacometta, que suele estar representada por una linda muchacha.
Se cree que el personaje se originó como Gironi da Crina (en ligur ) o Geralmo della Scrofa (en italiano), ca. 1630 en Génova . A principios del siglo XIX, un titiritero llamado Giovanni Battista Sales tuvo problemas con las autoridades, que no apreciaron su humor sarcástico ni el hecho de que el personaje tuviera el mismo nombre que un hermano de Napoleón , que había invadido la región. . Sales huyó a Callianetto, una aldea de Castell'Alfero , al este de Turín y justo al norte de Asti , y cambió el nombre del personaje por el piamontés Gioann dla Doja (más tarde Giandoja y Piedmontenize como Gianduja ), que significa algo así como "Juan de la Jarra" (donde doja significa "jarra" o "jarra de cerveza", como le gustaba beber al personaje).
En la commedia dell'arte , Gianduja es un bebedor aficionado y un personaje muy lascivo, y Giacometta, su amante, siempre siente celos de él. [3] En cuanto a su personalidad, siempre tiene un humor alegre. Está vestido (en la versión habitual) con un sombrero tricornio y una chaqueta marrón con bordes rojos.
El personaje de Gianduja fue creado como un títere de guante , pero luego se convirtió en una marioneta y luego en un personaje vivo interpretado por un actor. Ahora es el "rey del Carnaval " oficial de Turín.
El personaje inspiró el nombre de gianduja , una pasta de chocolate y avellanas típica de Turín.