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Ganado Ayrshire

El Ayrshire ( IPA / ˈ ɛər ʃ ər / ) es una raza escocesa de ganado lechero . Tiene su origen en el condado de Ayrshire, en el suroeste de Escocia, y recibe su nombre de este condado. Los Ayrshire suelen tener marcas rojas y blancas; el rojo puede variar desde un tono naranja hasta un marrón oscuro.

Historia

Los orígenes del Ayrshire no se conocen. Se originó en el condado de Ayrshire en Escocia antes de 1800. Se lo conocía como Dunlop, más tarde como Cunningham y, finalmente, como Ayrshire. Todas estas son partes del condado de Ayr. [1] Aunque ahora son nativos de Ayrshire, Escocia , algunos historiadores creen que la raza Ayrshire se originó en Holanda. [2] [3] En 1750, se cruzaron con otras razas de ganado, lo que provocó sus distintivas manchas marrones. [1] El ganado fue reconocido como una raza distinta por la Highland and Agricultural Society en 1814. [4] Muchos productores lecheros modernos prefieren los Ayrshires debido a su longevidad, resistencia y facilidad de parto. [5] Se cree que estos rasgos se desarrollaron debido a las duras condiciones de su hábitat nativo. [6]

El Ayrshire se exportó a los Estados Unidos a partir de 1822, principalmente a Connecticut y otras partes de Nueva Inglaterra . [4] El entorno era similar al de su tierra natal, Escocia. La Asociación Americana de la Raza Ayrshire se fundó en 1875. El programa de Leche Ayrshire Aprobada, que otorgaba licencias a las granjas que poseían ganado Ayrshire, comenzó en la década de 1930. La leche Ayrshire se identificó como de mayor calidad en comparación con la de otras razas. [7] Hoy en día, el ganado es propiedad de granjeros en muchas áreas de Estados Unidos, incluidas Nueva York y Pensilvania. [8]

Características

La cabeza de una vaca Ayrshire

El Ayrshire es una raza de tamaño mediano. [8] El individuo adulto promedio "debe pesar más de 1200 libras (540 kg) en la madurez". [8] Su producción de leche puede alcanzar 20 000 libras (9100 kg) o más por año. Con un contenido de grasa de mantequilla de 4,13% y un contenido de proteína de 3,30% [9]

El ganado es generalmente de color rojo y blanco, el rojo varía de un tono muy oscuro a uno más claro. A los terneros se les pueden quitar los cuernos para facilitar su manejo; si no se hace, los cuernos pueden crecer hasta 30 cm (12 pulgadas) de largo. El ganado es típicamente fuerte y adaptable a muchos métodos de cultivo, y se adapta mejor a la gestión extensiva que razas como el frisón . [1]

Temperamento

Un estudio del comportamiento social del ganado lechero polaco blanco y negro y sus cruces F1 con las razas Ayrshire, Jersey, Holstein-Friesian y sueca blanco y negro, encontró que los cruces de Ayrshire eran los más dominantes, los menos atacados por sus compañeros de grupo y los menos susceptibles a un cambio de grupo. [10] Un estudio adicional encontró que entre Ayrshire, Holstein, Jersey, Brown Swiss y Guernsey (las otras razas lecheras comunes), Ayrshire tenía el mayor número de interacciones agonísticas , sin embargo, esto no estaba relacionado con el peso corporal. [11]

Población

En 2008 se registraron 63.356 cabezas de ganado Ayrshire en el Reino Unido . [12]

Referencias

  1. ^ abc "Razas de ganado: ganado Ayrshire". Ansi.okstate.edu. 5 de enero de 2001. Consultado el 15 de agosto de 2013 .
  2. ^ "Historia del ganado de Ayrshire". ElectricScotland . Consultado el 22 de junio de 2015 .
  3. ^ "Descubra Ayrshire: historia del ganado". Descubra Ayrshire . Archivado desde el original el 22 de junio de 2015. Consultado el 22 de junio de 2015 .
  4. ^ ab "Patrimonio del ganado de Ayrshire". Mother Earth News . Consultado el 22 de junio de 2015 .
  5. ^ "Ayrshire Cattle Society – The Breed" (Sociedad ganadera de Ayrshire: la raza) . Consultado el 22 de junio de 2015 .
  6. ^ "Daily Telegraph – Los productores lecheros recurren al ganado Ayrshire" . Consultado el 22 de junio de 2015 .
  7. ^ "US Ayrshire Cattle Association – History" (Asociación de ganado Ayrshire de EE. UU .: historia) . Consultado el 22 de junio de 2015 .
  8. ^ abc "US Ayrshire Cattle Association – About the Breed" (Asociación de ganado Ayrshire de EE. UU .: información sobre la raza) . Consultado el 28 de agosto de 2015 .
  9. ^ "El sitio ganadero – Ayrshire" . Consultado el 22 de junio de 2015 .
  10. ^ Jezierski, TA; PodL̷lużny, M. (1984). "Un análisis cuantitativo del comportamiento social de diferentes cruces de ganado lechero mantenido en estabulación libre y su relación con la productividad". Applied Animal Behaviour Science . 13 (1): 31–40. doi :10.1016/0168-1591(84)90049-2.
  11. ^ Brouček, J.; Uhrinčať, M.; Šoch, M. y Kišac, P. (2008). «Genética del comportamiento en bovinos» (PDF) . Eslovaco J. Anim. Ciencia . 41 : 166-172.
  12. ^ "Poblaciones de ganado en el Reino Unido en 2008" (PDF) . Gov.uk . DEFRA. pág. 18 . Consultado el 30 de agosto de 2015 .

Enlaces externos