tipo de galleta
La galleta de queso es un tipo de galleta preparada utilizando queso como ingrediente principal. [1] [2] Por lo general, se utilizan otros ingredientes comunes de las galletas, como cereales, harina, manteca vegetal, levadura, sal y diversos condimentos. [3] [4] [5] [6] Los ingredientes se forman en una masa y luego se preparan las galletas individuales. [3] [7] Algunas galletas de queso se preparan con masa fermentada . [4] Las galletas de queso generalmente se hornean. [1] [6] Otro método para preparar galletas de queso consiste en colocar queso encima de galletas calientes. [8] Las galletas de queso han sido descritas como un "bocadillo rico en calorías", lo que se debe a un mayor contenido de grasa en comparación con otros tipos de galletas. [5]
Usos
Además de ser un refrigerio , las migas de galletas de queso a veces se utilizan en recetas como ingrediente, y en ocasiones se utilizan migas o galletas enteras como guarnición de diversos alimentos. [9] [10] [11] Las galletas de queso también se sirven a veces como guarnición para acompañar las comidas. [7]
Marcas comerciales
Ejemplos de marcas comerciales de galletas de queso producidas en masa incluyen Better Cheddars, Cheddars, Cheese Nips, Cheez-It y Goldfish. [1]
- Better Cheddars es una marca de galletas saladas de queso Cheddar horneadas fabricadas por Nabisco , una subsidiaria de Mondelēz International . [1] [12] [13]
- Los Cheddars son una marca de galleta salada de estilo británico con sabor a queso Cheddar horneado, que tiene una textura granular y quebradiza, a diferencia de las galletas saladas, que son más duras, quebradizas y de textura escamosa. Son fabricados por McVitie's .
- Los Cheese Nips son pequeñas galletas saladas con sabor a queso [14] fabricadas por Mondelēz International bajo su marca Nabisco.
- Cheez-It es una galleta de queso fabricada por Kellogg Company a través de su división Sunshine Biscuits . Cheez-Its fue introducida en 1921 por la compañía Green and Green de Dayton, Ohio, y a través de una serie de fusiones corporativas, la marca fue adquirida por la subdivisión Sunshine de Keebler Company en 1996. Keebler, a su vez, fue adquirida por Kellogg en 2001.
- Los peces dorados son galletas de queso con forma de pez fabricadas por Pepperidge Farm , una división de Campbell Soup Company . [15]
- Marcas de galletas de queso
Mini Cheddars de sabor original a la izquierda y sabor BBQ (derecha)
Galletas
Cheez-It regulares
Ver también
Referencias
- ^ abcd Davis, Robin (23 de agosto de 2000). "Nabisco corta el resto en la prueba de galleta de queso". Puerta SF . Consultado el 9 de octubre de 2017 .
- ^ Bohn, RM (1957). Producción de galletas saladas y galletas saladas: manual sobre la tecnología y la práctica de la fabricación de galletas saladas y galletas saladas, incluidas las fórmulas. Compañía editorial comercial estadounidense. pag. 104 . Consultado el 9 de octubre de 2017 .
- ^ ab Hui, YH; Corke, H.; De Leyn, I.; Pellizcar, WK; Cruz, NA (2008). Productos de panadería: ciencia y tecnología. Wiley. pag. 420.ISBN 978-0-470-27632-7. Consultado el 9 de octubre de 2017 .
- ^ ab Kulp, K. (2000). Manual de ciencia y tecnología de cereales, segunda edición, revisada y ampliada. Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Taylor y Francisco. pag. 670.ISBN 978-0-8247-8294-8. Consultado el 9 de octubre de 2017 .
- ^ ab Bricklin, M.; Revista, TEP (1994). Asesor de nutrición de la revista Prevention: la guía definitiva sobre los factores de su dieta que mejoran y perjudican la salud. Libros Rodale. pag. 464.ISBN 978-0-87596-225-2. Consultado el 9 de octubre de 2017 .
- ^ ab Manning, I.; Altman, J. (2013). Crackers & Dips: más de 50 snacks hechos a mano. Libros de crónica LLC. págs. 21-22. ISBN 978-1-4521-2417-9. Consultado el 10 de octubre de 2017 .
- ^ ab Joyce Lamont, LLSZ (2008). Recetas y recuerdos de radio favoritos de Joyce Lamont en Minnesota. Prensa Voyageur. pag. 25.ISBN 978-1-61060-430-7. Consultado el 10 de octubre de 2017 .
- ^ Boletín. Institutos de agricultores de Wisconsin. 1896. pág. 236 . Consultado el 10 de octubre de 2017 .
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- ^ Myers, Dan (28 de febrero de 2017). "Datos sorprendentes sobre tus marcas de snacks favoritas". Fox News . Consultado el 14 de abril de 2017 .
- ^ Myers, Dan (4 de mayo de 2015). "Cosas que no sabías sobre las galletas Goldfish". Fox News . Consultado el 6 de octubre de 2017 .
enlaces externos
Medios relacionados con las galletas de queso en Wikimedia Commons
Medios relacionados con las galletas de queso en Wikimedia Commons_with_bags.jpg/1280px-McVities_Mini_Cheddars_(Original_and_BBQ)_with_bags.jpg)
