Las empanadas fritas , también conocidas como Fry pies , [1] son principalmente empanadas de postre que son similares a las empanadillas , excepto que son más pequeñas y fritas . El relleno de fruta está envuelto en la masa , similar a la masa de una corteza de tarta .
Históricamente, en el sur de Estados Unidos , las empanadas fritas se conocían como "linternas de cangrejo", un término que se remonta al menos a 1770 y puede tener su origen en las empanadas de manzana silvestre que tenían ranuras para ventilación, por lo que se parecían a una linterna. [2] Las empanadas fritas de New Hampshire fueron populares entre el presidente estadounidense Franklin Pierce . [ cita requerida ]
Las versiones de comida rápida han ganado popularidad más recientemente. Las tartas de manzana de McDonald's se introdujeron en el menú en 1968, pero en 1992 se eliminaron gradualmente a favor de una tarta horneada (que se decía que era más saludable) en los Estados Unidos. [3] [4] Hay algunos restaurantes McDonald's en todo Estados Unidos y el mundo que todavía ofrecen las tartas fritas, incluidos todos los restaurantes McDonald's en la República de Irlanda , el Reino Unido y Japón . Los sabores incluyen cereza y manzana (EE. UU. continental), taro y haupia (Hawái) y judías verdes o judías rojas ( China ). La cadena Burger King también ofrece tartas fritas en su menú, en sabores de manzana y "bayas silvestres". Whataburger y Popeyes también ofrecen tartas fritas. [ cita requerida ]
Hubig's , el famoso fabricante local de pasteles fritos de Nueva Orleans y el último de su tipo, se incendió el 27 de julio de 2012, pero espera reconstruirse. Fue el último de una cadena del sureste que se originó en Ft. Worth, Texas, que no sobrevivió a la Gran Depresión . Los propietarios declararon originalmente que planeaban reconstruir la fábrica lo antes posible. A partir de 2022, la fábrica ya está terminada.
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