Los pasteles fritos , también conocidos como pasteles fritos , [1] son principalmente pasteles de postre que son similares a las empanadas , excepto que son más pequeños y están fritos . El relleno de fruta se envuelve en la masa , similar a la masa de una base de pastel .
Históricamente, en el sur de Estados Unidos , los pasteles fritos se conocían como "Linternas de cangrejo", un término que se remonta al menos a 1770, y puede originarse a partir de pasteles de manzana silvestre que tenían ranuras para ventilación, asemejándose así a una linterna. [2] Los pasteles fritos de New Hampshire eran populares entre el presidente estadounidense Franklin Pierce . [ cita necesaria ]
Las versiones de comida rápida han ganado popularidad últimamente. Las tartas de manzana de McDonald's se introdujeron en el menú en 1968, pero en 1992 se eliminaron gradualmente en favor de una tarta horneada (que se decía que era más saludable) en los Estados Unidos. [3] [4] Hay algunos restaurantes McDonald's en los EE. UU. y el mundo que todavía ofrecen pasteles fritos, incluidos todos los restaurantes McDonald's en la República de Irlanda , el Reino Unido y Japón . Los sabores incluyen cereza y manzana (EE. UU. continental), taro y haupia (Hawái) y judías verdes o rojas ( China ). La cadena Burger King también ofrece en su carta empanadas fritas, en sabor a manzana y "frutos del bosque". Whataburger y Popeyes también ofrecen pasteles fritos. [ cita necesaria ]
Hubig's , el famoso fabricante local de pasteles fritos de Nueva Orleans y el último de su tipo, se quemó el 27 de julio de 2012, pero espera reconstruirlo. Fue el último de una cadena del sureste que se originó en Ft. Worth, Texas, que no sobrevivió a la Gran Depresión . Los propietarios declararon inicialmente que planeaban reconstruir la fábrica lo antes posible. A partir de 2022, la fábrica ya está terminada.
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