Un eliminador en química es una sustancia química que se agrega a una mezcla para eliminar o desactivar impurezas y productos de reacción no deseados, por ejemplo, oxígeno, para asegurarse de que no causen reacciones desfavorables. Su uso es muy amplio:
- En la química atmosférica , el eliminador más común es el radical hidroxilo , un radical de vida corta producido fotolíticamente en la atmósfera. Es el oxidante más importante del monóxido de carbono , metano y otros hidrocarburos , dióxido de azufre , sulfuro de hidrógeno y la mayoría de otros contaminantes, eliminándolos de la atmósfera.
- En la separación de isótopos por láser molecular , el metano se utiliza como gas eliminador de átomos de flúor .
- La hidrazina y el ácido ascórbico se utilizan como inhibidores de la corrosión captadores de oxígeno .
- El tocoferol y la naringenina son eliminadores de radicales libres bioactivos que actúan como antioxidantes ; Los eliminadores catalíticos sintéticos son sus contrapartes sintéticas.
- Los compuestos organoestaño se utilizan en la fabricación de polímeros como eliminadores de ácido clorhídrico .
- Los captadores de oxígeno o absorbentes de oxígeno son pequeños sobres o etiquetas autoadhesivas que se colocan dentro de paquetes de atmósfera modificada para ayudar a prolongar la vida útil del producto (en particular, las carnes cocidas) y ayudar a mejorar la apariencia del producto. Actúan absorbiendo el oxígeno que queda en el paquete mediante la oxidación del polvo de hierro contenido en el sobre/etiqueta. [1]
- El glutatión en el cuerpo elimina los radicales libres oxidantes y los peróxidos y, como nucleófilo de tiol, ataca a los electrófilos alquilantes peligrosos , que pueden ser toxinas exógenas o producidas durante el metabolismo (p. ej., NAPQI del paracetamol ).
Referencias
- ^ https://www.newscientist.com/article/mg18224443.600-wrappers-smarten-up-to-protect-food.html New Scientist, 24 de abril de 2004
