Budín de pan de Nueva Inglaterra
El flummadiddle es un pudín horneado que se prepara como plato principal y que se elabora con pan duro , grasa de cerdo , melaza y especias como canela , pimienta de Jamaica y clavo de olor . Formaba parte de la cocina estadounidense primitiva , especialmente de los pescadores de Nueva Inglaterra .
Véase también
Referencias
- Frederic Gomes, Dictionary of American Regional English : Introduction and AC, Harvard University Press, 1985, página 500. ISBN 978-0-674-20511-6 .
- Sarah Orne Jewett , "Un crucero de verano en busca del apetito", la nueva revista mensual de Harper , Harper & Bros, 1857, página 538.
