Flaugnarde ( pronunciado [floɲaʁd] ) también conocido como flagnarde , flognarde o flougnarde , es un postre francés horneado con frutas dispuestas en un plato untado con mantequilla y cubierto con una masa espesa similar a un flan . [1] Similar a un clafoutis , que se hace con cerezas negras, una flaugnarde se hace con manzanas , duraznos , peras , ciruelas , ciruelas pasas u otras frutas. Parecido a un pudín de masa dulce o un panqueque grande , el plato se espolvorea con azúcar glas y se puede servir tibio o frío.
El nombre deriva de las palabras occitanas fleunhe [2] y flaunhard [3] , que se traducen como "suave" o "velloso". El plato es común en las regiones de Auvernia , Limousin y Périgord de Francia.
