Un fiasco ( / f i ˈ æ s k oʊ / , italiano: [ˈfjasko] ; pl .: fiaschi ) es un estilo tradicional italiano de botella , generalmente con un cuerpo y fondo redondos, parcialmente o completamente cubiertos con una canasta de paja ajustada . La canasta generalmente está hecha de sala , una hierba de pantano , secada al sol y blanqueada con azufre . La canasta proporciona protección durante el transporte y la manipulación, y también una base plana para el recipiente. Por lo tanto, la botella de vidrio puede tener un fondo redondo, que es mucho más simple de hacer mediante soplado de vidrio . [1] Los fiaschi se pueden empacar de manera eficiente para el transporte, con los cuellos de las botellas invertidas metidos de manera segura en los espacios entre las canastas de las botellas en posición vertical. [ cita requerida ]
El fiasco es una invención toscana . Boccaccio menciona el fiasco en el Decamerón (hacia 1350), como un recipiente para el vino tinto y los documentos administrativos de la época mencionan la profesión de fiascaio ('fabricante de fiascos'). [1] Los tamaños comunes de fiasco de la época eran el quarto ('cuarto', 5,7 litros), el mezzo quarto ('medio cuarto', 2,28 litros) y la metadella ('mitad pequeña', 1,4 litros). [ cita requerida ]
Sin embargo, no se sabe cuándo se introdujo la cubierta de paja. Una pintura del siglo XIV de Tommaso da Modena muestra un pequeño fiasco redondeado , completamente envuelto con cuerdas de algún tipo. Otras representaciones artísticas fueron proporcionadas por Botticelli ( Banchetto per Nastagio degli Onesti ) y Ghirlandaio ( Buonomini di San Martino y El nacimiento de San Juan Bautista ). [1] Los primeros fragmentos de botellas cubiertas con una sala datan del siglo XV. [ cita requerida ]
A lo largo de su historia, el fiasco se encontró en las mesas de los campesinos y los papas por igual. Un decreto de 1574 del Gran Duque de Toscana fijó la capacidad de la botella de mezzo quarto y estableció una oficina pública que certificaría la capacidad de los fiaschi mediante un sello de plomo aplicado a la cubierta de paja. [1] Sin embargo, los productores pronto comenzaron a reutilizar las cestas de los fiaschi certificados descartados para vestir nuevas botellas de calidad inferior. Para evitar este fraude tan común, otro decreto de 1618 especificó que el sello debía aplicarse a la propia botella de vidrio. En 1621, otro decreto más ordenó sellar la boca de la botella con plomo fundido. Por esta razón, la cubierta de paja tuvo que reducirse, dejando la botella desnuda desde el "hombro" hacia arriba, una disposición que persiste hasta el día de hoy.
A principios del siglo XX, la fabricación de fiaschi empleaba a unos 1.000 sopladores de vidrio y 30.000 tejedores de cestas. En 1933 se fundó en Empoli una asociación de fabricantes ( Comissionaria Industria Fiaschi ) . A partir de los años 50, la fabricación de botellas y cestas se fue automatizando cada vez más.
Al mismo tiempo, la botella de estilo bordelés ( bordelese ) se estaba haciendo más popular entre los productores de vino, desplazando al fiasco . Sin embargo, una ley de 1965 reservó el fiasco para los vinos de denominación legalmente controlada ( denominazione di origine controllata ; DOC), restaurando el prestigio de ese envase clásico. [ cita requerida ] El fiasco ya no se usa comúnmente en Italia para almacenar y vender vino, y sus usos más comunes hoy en día son como recuerdo para turistas o como elemento decorativo en restaurantes y cocinas. [1]
Las bandas de paja pueden ser verticales u horizontales; las primeras se utilizaban tradicionalmente para los fiaschi destinados a los mercados locales, mientras que las segundas, con una base reforzada y un tejido más cuidado, se utilizaban principalmente para la exportación. En estas últimas se utilizaba a menudo una cesta de paja blanqueada, decorada con dos rayas teñidas con los colores de la bandera italiana (rojo y verde). La base es un toro hecho de paja de desecho, atado con láminas de paja finas ( salicchio ). Hace siglos, la cesta a menudo incluía una o más asas de paja retorcida; a veces se incluyen en los fiaschi actuales , a menudo solo con fines decorativos.
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