stringtranslate.com

Extracción (química)

Esquema de un embudo de decantación que muestra dos líquidos inmiscibles, donde 1 es cualquier fase menos densa que 2. La fase 1 suele ser un disolvente orgánico y la 2 una fase acuosa.
Extracción líquido-líquido a escala de laboratorio. Fotografía de un embudo de decantación en una extracción a escala de laboratorio de 2 líquidos inmiscibles: los líquidos son una fase superior de éter dietílico y una fase acuosa inferior.
extractor soxhlet

La extracción en química es un proceso de separación que consiste en la separación de una sustancia de una matriz . La distribución de un soluto entre dos fases es una condición de equilibrio descrita por la teoría de la partición. Esto se basa exactamente en cómo el analito se mueve desde el disolvente inicial al disolvente de extracción. El término lavado también puede usarse para referirse a una extracción en la que se extraen las impurezas del disolvente que contiene el compuesto deseado .

Tipos de extracción

Aplicaciones de laboratorio y ejemplos.

Las extracciones líquido-líquido en el laboratorio suelen hacer uso de un embudo decantador , donde se combinan dos fases inmiscibles para separar un soluto de una fase a la otra, según la solubilidad relativa en cada una de las fases. Normalmente, esto será para extraer compuestos orgánicos de una fase acuosa a una fase orgánica, pero también puede incluir extraer impurezas solubles en agua de una fase orgánica a una fase acuosa. [1] [2]

Los extractantes comunes se pueden ordenar en orden creciente de polaridad según el parámetro de solubilidad de Hildebrand :

acetato de etilo < acetona < etanol < metanol < acetona:agua (7:3) < etanol:agua (8:2) < metanol:agua (8:2) < agua

Las extracciones sólido-líquido a escala de laboratorio pueden utilizar extractores Soxhlet . En el dedal se coloca una muestra sólida que contiene el compuesto deseado junto con impurezas. Se elige un disolvente de extracción en el que las impurezas sean insolubles y el compuesto deseado tenga al menos una solubilidad limitada. El disolvente se pone a reflujo y el disolvente condensado cae en el dedal y disuelve el compuesto deseado que luego pasa de nuevo a través del filtro al matraz. Una vez completada la extracción, se puede eliminar el disolvente y recoger el producto deseado.

Aplicaciones y ejemplos cotidianos

Al hervir hojas de té en agua se extraen los taninos, la teobromina y la cafeína de las hojas y se introducen en el agua, como ejemplo de extracción sólido-líquido.

El descafeinado de té y café también es un ejemplo de extracción, donde las moléculas de cafeína se eliminan de las hojas de té o de los granos de café, a menudo utilizando extracción con fluidos supercríticos con CO2 o técnicas estándar de extracción sólido-líquido. [3]

Ver también

Referencias

  1. ^ "4: Extracción". LibreTexts de Química . 2017-10-05 . Consultado el 10 de noviembre de 2019 .
  2. ^ Zubrick, James W. (2014). El manual de supervivencia del laboratorio de química orgánica: una guía de técnicas para el estudiante (Novena ed.). Hoboken: John Wiley e hijos. págs. 127-144. ISBN 9781118083390. OCLC  798220947.
  3. ^ Ramalakshmi, K.; Raghavan, B. (1999). "Cafeína en el café: su eliminación. ¿Por qué y cómo?". Reseñas críticas en ciencia de los alimentos y nutrición . 39 (5): 441–456. doi :10.1080/10408699991279231. ISSN  1040-8398. PMID  10516914.

Otras lecturas

enlaces externos