Separación de una sustancia deseada de otras sustancias en la muestra.
La extracción en química es un proceso de separación que consiste en la separación de una sustancia de una matriz . La distribución de un soluto entre dos fases es una condición de equilibrio descrita por la teoría de la partición. Esto se basa exactamente en cómo el analito se mueve desde el disolvente inicial al disolvente de extracción. El término lavado también puede usarse para referirse a una extracción en la que se extraen las impurezas del disolvente que contiene el compuesto deseado .
Las extracciones líquido-líquido en el laboratorio suelen hacer uso de un embudo decantador , donde se combinan dos fases inmiscibles para separar un soluto de una fase a la otra, según la solubilidad relativa en cada una de las fases. Normalmente, esto será para extraer compuestos orgánicos de una fase acuosa a una fase orgánica, pero también puede incluir extraer impurezas solubles en agua de una fase orgánica a una fase acuosa. [1] [2]
Las extracciones sólido-líquido a escala de laboratorio pueden utilizar extractores Soxhlet . En el dedal se coloca una muestra sólida que contiene el compuesto deseado junto con impurezas. Se elige un disolvente de extracción en el que las impurezas sean insolubles y el compuesto deseado tenga al menos una solubilidad limitada. El disolvente se pone a reflujo y el disolvente condensado cae en el dedal y disuelve el compuesto deseado que luego pasa de nuevo a través del filtro al matraz. Una vez completada la extracción, se puede eliminar el disolvente y recoger el producto deseado.
Aplicaciones y ejemplos cotidianos
Al hervir hojas de té en agua se extraen los taninos, la teobromina y la cafeína de las hojas y se introducen en el agua, como ejemplo de extracción sólido-líquido.
El descafeinado de té y café también es un ejemplo de extracción, en el que las moléculas de cafeína se eliminan de las hojas de té o de los granos de café, a menudo utilizando extracción con fluidos supercríticos con CO2 o técnicas estándar de extracción sólido-líquido. [3]
^ "4: Extracción". LibreTexts de Química . 2017-10-05 . Consultado el 10 de noviembre de 2019 .
^ Zubrick, James W. (2014). El manual de supervivencia del laboratorio de química orgánica: una guía de técnicas para el estudiante (Novena ed.). Hoboken: John Wiley e hijos. págs. 127-144. ISBN9781118083390. OCLC 798220947.
^ Ramalakshmi, K.; Raghavan, B. (1999). "Cafeína en el café: su eliminación. ¿Por qué y cómo?". Reseñas críticas en ciencia de los alimentos y nutrición . 39 (5): 441–456. doi :10.1080/10408699991279231. ISSN 1040-8398. PMID 10516914.
Otras lecturas
Fundamentos de química analítica (8ª ed.).
Gunt Hamburg, 2014, Thermal Process Engineering: extracción líquido-líquido y extracción sólido-líquido, consulte [1], consultado el 12 de mayo de 2014.
Colin Poole y Michael Cooke, 2000, Extracción, en Encyclopedia of Separation Science, 10 vols., ISBN 9780122267703 , consultado el 12 de mayo de 2014.
Stevens, GW; Lo, Teh C.; Baird, Malcolm HI (2007). "Extracción Líquido-Líquido". Enciclopedia Kirk-Othmer de tecnología química (1 ed.). Wiley. doi :10.1002/0471238961.120917211215.a01.pub2. ISBN 978-0-471-48494-3. Consultado el 12 de mayo de 2014 .
Voeste, T.; Weber, K.; Hiskey, B.; Brunner, G. (2006). "Extracción líquido-sólido". Enciclopedia de química industrial de Ullmann (1 ed.). Wiley. doi :10.1002/14356007.b03_07.pub2. ISBN 978-3-527-30385-4. doi : 10.1002/14356007.b03_07.pub2 . Consultado el 12 de mayo de 2014 .
RJ Wakeman, 2000, "Extraction, Liquid-Solid", en Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, doi :10.1002/0471238961.1209172123011105.a01, consultado el 12 de mayo de 2014.
MJM Wells, 2000, "Guías esenciales para el desarrollo de métodos en extracción en fase sólida", en Encyclopedia of Separation Science , vol. 10 (ID Wilson, ER Adlard, M. Cooke y CF Poole, eds.), Londres: Academy Press, Londres, 2000, págs. 4636–4643. ISBN 978-0122267703
enlaces externos
Medios relacionados con la Extracción (química) en Wikimedia Commons