La exposición a solventes ocurre cuando una sustancia química , un material o una persona entran en contacto con un solvente . Los solventes pueden disolver sustancias químicas, los materiales como los polímeros pueden descomponerse químicamente por los solventes y las personas pueden desarrollar ciertas enfermedades por la exposición a solventes tanto orgánicos como inorgánicos.
Algunos disolventes comunes incluyen acetona , metanol , tetrahidrofurano , dimetilsulfóxido y agua , entre muchos otros.
En biología, la exposición de un aminoácido a un solvente en una proteína mide en qué medida el aminoácido es accesible al solvente (generalmente agua ) que rodea la proteína. En términos generales, los aminoácidos hidrófobos estarán enterrados dentro de la proteína y, por lo tanto, protegidos del solvente, mientras que los aminoácidos hidrófilos estarán cerca de la superficie y, por lo tanto, expuestos al solvente. Sin embargo, como ocurre con muchas reglas biológicas, las excepciones son comunes y con frecuencia se encuentran residuos hidrófilos enterrados en la estructura nativa y viceversa.
La exposición a los disolventes se puede describir numéricamente mediante varias medidas, siendo las más populares la superficie accesible y la superficie accesible relativa . Otras medidas son, por ejemplo:
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