El estiércol líquido es una mezcla de desechos animales y materia orgánica que se utiliza como fertilizante agrícola, a veces diluido con agua. Se puede envejecer en una fosa de purín para concentrarlo.
El estiércol líquido se desarrolló en el siglo XX [1] como alternativa al estiércol fermentado. El estiércol en ambas formas se utiliza como fertilizante enriquecido con nutrientes para las plantas, [2] que contiene altos niveles de nitrógeno , fósforo y potasio presentes en las excreciones de los animales de granja y que se originan en los alimentos que consumen. [3]
Amy Bogaard , arqueobotánica de la Universidad de Oxford , sospecha que ya en la Edad de Piedra los agricultores habían notado una mayor fertilidad de las tierras abonadas. Su equipo investigó excavaciones europeas en busca de cultivos de cereales como el trigo y la cebada, así como de legumbres como guisantes y lentejas. [1] [4] Los eruditos modernos piensan que las Crónicas babilónicas y los jeroglíficos egipcios informan sobre prácticas de abono, mientras que Plinio el Viejo y Séneca el Joven describen prácticas romanas y teutonas similares. [1] [3]
La práctica actual de fertilizantes en Estados Unidos se remonta a la era de expansión económica posterior a la Segunda Guerra Mundial . [1] Los potentes tractores motorizados permitieron a los agricultores transportar tanques grandes y pesados en remolques por sus campos, lo que permitió que líquidos como el estiércol líquido se aplicaran fácil y uniformemente cerca de la raíz de la planta.
Al menos desde 1982, las autoridades sanitarias han reconocido que la bacteria O157:H7 , responsable de un número significativo de muertes humanas, se propaga a través de la transmisión fecal. La baja dosis infecciosa de la cepa, la supervivencia en condiciones adversas y el potencial de gravedad extrema de la enfermedad despiertan la atención científica. El rábano, los brotes de alfalfa, las cebollas verdes y las verduras de hojas verdes como la lechuga y las espinacas son propensos a ser vectores de enfermedades , especialmente cuando se exponen al patógeno justo antes de la cosecha. En 1998, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos publicó la Guía para minimizar los riesgos microbianos para la seguridad alimentaria de frutas y verduras frescas . Se presta especial atención a las operaciones concentradas de alimentación animal (CAFO, por sus siglas en inglés) porque son la fuente de la mayor parte del estiércol líquido que se esparce en los campos de hortalizas en los Estados Unidos. El agua de lluvia de estas CAFO fue identificada en el fatal brote de E. coli de Walkerton como el contaminante del agua de pozo municipal utilizada para el consumo humano. Debido a la relativa infancia de la fertilización vegetal a escala industrial mediante estiércol líquido, los procesos para minimizar los riesgos de infección no eran definitivos en 2007. [5]
Medios relacionados con el estiércol líquido en Wikimedia Commons
_Liquid_manure_trailer_at_Haltgraben,_Frankenfels,_Austria.jpg/1280px-2017-07-28_(124)_Liquid_manure_trailer_at_Haltgraben,_Frankenfels,_Austria.jpg)
