El esterlina ( Acipenser ruthenus ) es una especie relativamente pequeña de esturión de Eurasia nativa de grandes ríos que desembocan en el Mar Negro , el Mar de Azov y el Mar Caspio , así como en ríos de Siberia hasta el este de Yenisei . Se han extirpado poblaciones migratorias entre agua dulce y salada ( anadromas ) . [1] También se le conoce como esturión esterlina .
Debido a la sobrepesca (por su carne, caviar y cola de pescado ), la contaminación y las represas, el esterlina ha disminuido en toda su área de distribución nativa y la UICN lo considera vulnerable . [1] Los proyectos de repoblación están en curso y se ha introducido en algunas regiones fuera de su área de distribución nativa, pero estas últimas generalmente no se han vuelto autosostenibles. [1] Hoy en día, la mayor parte del comercio internacional involucra esterlets procedentes de la acuicultura . [1]
La principal fuente de alimento del esterlina son los organismos bentónicos ; comúnmente se alimentan de crustáceos , gusanos y larvas de insectos . [5]
El esterlina suele alcanzar la edad de 22 a 25 años. Los machos alcanzan la madurez sexual entre los 3 y los 7 años y las hembras entre los 4 y los 12 años. El desove ocurre desde mediados de abril hasta principios de junio. Las hembras pueden poner entre 15.000 y 44.000 huevos, a temperaturas del agua, preferiblemente de 12 a 17 °C (54 a 63 °F).
Los esterlets requieren estanques relativamente grandes con buenas condiciones de agua y pueden enredarse en plantas como la manta. Es posible que necesiten alimentos especiales, como palitos de esterlet, ya que no pueden digerir las proteínas vegetales que normalmente se encuentran en los alimentos comerciales para peces. [ cita necesaria ]
En Rusia, es muy apreciado por su excelente carne, contribuyendo también a los mejores tipos de caviar y cola de pescado . [ cita necesaria ]
El esterlina ( Acipenser ruthenus en la clasificación de Linneo) es la última de las cinco especies nativas de esturión que habitan el río Danubio medio y superior. Su población ha disminuido significativamente, principalmente debido a la degradación de sus principales hábitats, zonas de desove y zonas de alimentación. [6]