Un twist es un trozo de cáscara de cítrico que se utiliza como guarnición de un cóctel , generalmente para decorar y para añadir sabor cuando se añade a una bebida mezclada.
Hay una variedad de formas de hacer y usar espirales. Las espirales se cortan típicamente de una fruta cítrica entera fresca con un cuchillo de cocina pequeño inmediatamente antes de servir, [1] aunque se puede usar un pelador, un rallador de cítricos u otro utensilio. Una forma rizada puede provenir de cortar la cuña en espiral, enrollarla alrededor de una pajita u otro objeto, o como un subproducto del corte.
El nombre puede hacer referencia a la forma de la guarnición, que normalmente está rizada o retorcida longitudinalmente, o bien al acto de torcer la guarnición para liberar los aceites de frutas que impregnan la bebida. [1] Otras técnicas incluyen pasar la espiral a lo largo del borde del vaso y "flamear" la espiral. [2]
Por lo general, miden unos 50 mm (2 pulgadas) de largo (aunque la longitud varía) y son delgados. [3]
Entre los cócteles que incluyen una rodaja de limón se encuentra el Horse's Neck . Una rodaja de limón también es una guarnición opcional para el martini , y una rodaja de naranja es tradicional para el old fashioned .