En el cultivo de hortalizas en un clima oceánico templado , la brecha de hambre es el período de la primavera en el que hay poco o ningún producto fresco disponible en un huerto o parcela . [1] Por lo general, comienza cuando las verduras de la familia de las brasicáceas que han pasado el invierno, como las coles de Bruselas , las coliflores de invierno y las coles de enero, "se espigan" (es decir, se extienden hasta la floración ) a medida que los días se vuelven más cálidos y largos, pero antes si una helada muy fuerte mata estos cultivos; y termina cuando las primeras habas de la nueva temporada están listas.
Los medios para salvar la brecha [2] o parte de ella incluyen:
Una variedad de col rizada se llama "Hungry Gap" porque crece durante este período: consulte cultivares de col rizada . Se introdujo en la agricultura del Reino Unido en 1941.