Tinaktak es un plato chamoru de las Marianas , compuesto por trozos de carne finamente picados con verduras y cocidos en leche de coco. [1] El nombre proviene de la palabra chamoru taktak , una onomatopeya del sonido de la carne al ser picada/ablandada. [2] Tradicionalmente, se elabora con carne picada, pero a menudo se utiliza carne molida. [3] A menudo se cocina con carne de res en leche de coco , tomates , judías verdes y se sirve con arroz. [4] [5] Aunque a menudo se utilizan verduras locales, se pueden sustituir por otras verduras. [3] Se pueden utilizar molidos sin carne para hacer que el plato sea vegano . [6] Durante la Cuaresma , los mariscos se pueden utilizar como proteína . [7] El tinaktak se cocina a menudo en muchos hogares de las Islas Marianas, pero también se sirve en fiestas y restaurantes. [6]
Ver también
Referencias
- ^ Cobertura, DM; Ogo, PM; Dungca, BC (1980). Diccionario chamorro-inglés. Textos en idioma PALI: Micronesia (en italiano). Prensa de la Universidad de Hawaii. pag. 203.ISBN 978-0-8248-0353-7. Consultado el 15 de noviembre de 2022 .
- ^ "tinaktak - Traducción de chamorro a inglés - Diccionario chamorro". Chamoru.info . Consultado el 15 de noviembre de 2022 .
- ^ ab "Tinaktak". PaulaQ - RECETAS DE GUAM PROBADAS, PROBADAS y VERDADERAS . Consultado el 15 de noviembre de 2022 .
- ^ "Tinaktak de ternera". La cocina chamorro de Annie . 2014-02-05 . Consultado el 15 de noviembre de 2022 .
- ^ Russ, Acerca de (21 de febrero de 2017). "Tinaktak de ternera". El hombre doméstico . Consultado el 15 de noviembre de 2022 .
- ^ ab "Tinaktak vegano". harinadoframe.com . Consultado el 15 de noviembre de 2022 .
- ^ "Recetas de Cuaresma: Pescado Eskabeche, Mariscos Tinaktak". guampdn.com . 2022-03-02 . Consultado el 15 de noviembre de 2022 .
