El tautog ( Tautoga onitis ), también conocido como pez negro , es una especie de pez nativo del océano Atlántico occidental desde Nueva Escocia hasta Carolina del Sur . Esta especie habita en hábitats de sustrato duro en aguas costeras a profundidades de 1 a 75 m (5 a 245 pies). Actualmente es el único miembro conocido de su género . [2]
Barlett (1848) escribió: "[Tautaug] es una palabra nativa americana y se puede encontrar en Key to the Indian Language de Roger Williams ". El nombre proviene del idioma Narragansett , originalmente tautauog (pl. de tenso ). También se le llama "pargo negro" ( cf. pargo negro japonés ), "cacho" ( cf. cacho de agua dulce ), "pez ostra" (en Carolina del Norte) o "pez negro" (en Nueva York/Nueva Jersey, Nueva Inglaterra).
Los tautog son de color marrón y oliva oscuro, con manchas blancas y tienen cuerpos alargados y regordetes. Tienen un peso típico de 0,5 a 1,5 kg (1 a 3 lb) y alcanzan una longitud y peso máximos de 90 cm (3 pies) y 13,1 kg (28 lb 14 oz), respectivamente.
Los tautog tienen muchas adaptaciones a la vida dentro y alrededor de zonas rocosas. Tienen labios gruesos y gomosos y mandíbulas poderosas. La parte posterior de su garganta contiene una serie de dientes que se asemejan a molares. Juntos, se utilizan para recoger y triturar presas como moluscos y crustáceos . Su piel también tiene una calidad gomosa con una espesa capa de limo, que les ayuda a protegerse cuando nadan entre rocas. [3]
Goode (1884) dijo: "El tautog siempre ha sido un pescado de mesa favorito, especialmente en Nueva York, su carne es blanca, seca y de sabor delicado". [4]
Davidson recomienda asarlo, hornearlo y usarlo en sopa de pescado . [5]
Popular entre los pescadores, el tautog tiene fama de ser un pez particularmente difícil de pescar. Parte de esto se debe a su tendencia a vivir entre rocas y otras estructuras que pueden hacer que el sedal de un pescador se enganche. Los cebos favoritos para el tautog incluyen cangrejos verdes , cangrejos costeros asiáticos , cangrejos violinistas , almejas , camarones , mejillones , gusanos de arena y langostas . La pesca con tautog también puede resultar difícil debido a la tendencia de los pescadores a intentar clavar el anzuelo tan pronto como sienten un golpe, en lugar de esperar a que el tautog se trague el cebo. Se deben utilizar aparejos con un mínimo de cuentas, giratorios y ganchos para evitar enredos con las rocas, arrecifes o restos de naufragios que se tensan con frecuencia. [ cita necesaria ]
Debido a que se encuentran en restos de naufragios, los buceadores suelen verlos. También son populares entre los pescadores submarinos . [ cita necesaria ]
.jpg/1280px-Tautoga_americana_(Massachusetts_Bay,_June_1860).jpg)
El desove ocurre en alta mar, desde finales de la primavera hasta principios del verano. Los huevos eclosionan y se desarrollan mientras flotan. Todas las crías residen en aguas poco profundas y protegidas y viven y se esconden en lechos de algas , lechugas de mar o pastos marinos para protegerse, y son de color verde para camuflarse. A finales del otoño, se trasladan mar adentro y pasan el invierno en un estado de actividad reducida.
La reproducción y el crecimiento lentos hacen que el tautog sea más vulnerable a la sobrepesca . La especie se gestiona centrándose en reducir las tasas de mortalidad por pesca, así como restricciones en los artes, límites de tamaño, límites de posesión y temporadas de pesca limitadas. Actualmente, el Blue Ocean Institute recomienda a los consumidores evitar el consumo de este pescado porque las poblaciones se encuentran en niveles bajos que no se consideran sostenibles. [6]
Alrededor de 1920, se cosechaban 750 toneladas anualmente en la costa de Nueva Inglaterra. [7]
{{cite journal}}: Mantenimiento CS1: URL no apta ( enlace )