El oksusu-cha ( 옥수수차 ) o té de maíz es un té coreano elaborado a partir de maíz . [1] Mientras que el oksusu-suyeom-cha ( 옥수수수염차 ) o té de seda de maíz se refiere al té elaborado a partir de seda de maíz , el oksusu-cha se puede hacer a partir de granos de maíz , seda de maíz o una combinación de ambos. [2] La infusión sin cafeína es una bebida caliente popular en invierno. [1] Junto con el bori-cha (té de cebada), el oksusu-cha es uno de los tés de grano libre que se sirven en muchos restaurantes en lugar de agua. [3]
En la provincia de Gangwon , el té se llama gangnaengi-cha ( 강냉이차 ) —gangnaengi es un dialecto de Gangwon que significa "maíz"— y se consume a finales de otoño y durante el invierno en la mayoría de los hogares. [4]
Tradicionalmente, los granos de maíz se secan y tuestan para preparar oksusu-cha . [2] Luego, los granos de maíz tostados se hierven en agua hasta que el té se vuelve amarillo. [4] Luego, el té se cuela y el maíz hervido se desecha. Aunque la bebida es naturalmente dulce, a veces se le agrega azúcar cuando se desea un sabor más dulce. [4]
Los granos de maíz tostados se pueden conseguir en tiendas de alimentación, mercados tradicionales y supermercados de Corea, así como en tiendas de alimentación coreanas en el extranjero. También se venden en el mercado bolsitas de té que contienen maíz molido. [5]
El oksusu-cha a menudo se combina con bori-cha (té de cebada), ya que la dulzura del maíz contrarresta el sabor ligeramente amargo de la cebada.
