Sodd es una sopa tradicional noruega hecha con cordero cocido y albóndigas hechas con cordero o ternera. Las patatas y las zanahorias se incluyen en un caldo claro y fragante. En lo que se considera la forma adecuada de servir, tanto las patatas como las zanahorias se deben hervir por separado y luego incluirlas únicamente al servir. Esto se hace en la mesa, donde cada uno sirve sus propias porciones.
Sodd se describe en la saga de Håkon el Bueno del siglo XIII, donde Håkon el Bueno tuvo que comerse el césped del animal sacrificado durante una fiesta en Lade. [1] El sodd se ha considerado un alimento festivo en gran parte de Noruega. [2]
Las albóndigas suelen estar aromatizadas con jengibre y nuez moscada. Es una comida tradicional más asociada con la región de Trøndelag, donde habitualmente se sirve en ocasiones festivas, como bodas y ceremonias de confirmación. [3] [4]