Ražnjići

Carne a la parrilla de los Balcanes

Ražnjići ( en cirílico serbio : Ражњићи ) es una especialidad balcánica popular de carne a la parrilla en brochetas , ^{[1] [2]} equivalente al souvlaki griego y al şaşlık turco . El nombre se deriva de ražanj ( ражањ ), que significa "brocheta". ^{[ cita requerida ]}

Referencias

1. Raichlen, S. (2010). Planet Barbecue!: 309 recetas, 60 países (en alemán). Workman Publishing Company. pág. 320. ISBN 978-0-7611-4801-2. Recuperado el 20 de agosto de 2019 .
2. "Sabor sin complicaciones" . Consultado el 12 de febrero de 2020 .

Fuentes

• Universidad de Novom Sadu. Filozofski fakultet (1974). Godisnjak. pag. 173. Занимљиво је и то „да се у Рјечнику (из 1818 — Ј. К.) не налази већина јела која данас сачињавају оно што се обично зове српском кујном, тако нпр. капама, мусака, папазјанија, пљескавица, ражњићи, ћевапчићи, ћулбастија (али.
• Srpska akademija nauka i umetnosti (1925). Srpski etnografski zbornik. vol. 32. Belgrado: Srpska akademija nauka i umetnosti. pag. 75. Ражњићи се праве од ма каквог правог и појачег твр- дог прутића. Дугачки су од 50—90 см. La máquina tiene una longitud de 50 cm y una longitud de 50 cm. Њом се меша качамак при печењу.
• Laurence Mitchell (2010). Serbia. Bradt Travel Guides. pp. 79–. ISBN 978-1-84162-326-9Serbia es famosa por sus carnes a la parrilla , como el ćevapčići (kebab), la pljeskavica (hamburguesa picante) y el ražnjići (kebab de cerdo o ternera).
• Slavenka Drakulic (22 de febrero de 2011). Una visita guiada al Museo del Comunismo: fábulas de un ratón, un loro, un oso, un gato, un topo, un cerdo, un perro y un cuervo. Penguin Group US. pp. 39–. ISBN 978-1-101-50252-5.
• Đorđe S. Kostić (2005). Sa Bedekerom po Jugoistočnoj Evropi. Balkanološki inštitut SANU. pag. 59.ISBN​ 978-86-7179-042-0.
• Branislav Đ Nušić (1966). Sabraña dela. PNI "Jež",. ... као последњи трагови прошлости, ћевапчићи и ражњићи, који су не само задржали право грађанства и у центру presentación moderna, већ су распрострли свој дражећи мирис и кроз целу краљевину Југославију. Горе од...