El ponche crema es un licor a base de crema originario de Venezuela y traído a la cercana Trinidad y Tobago , que ha desarrollado su propia versión, Ponche de Crème. Las recetas varían según la región, pero los ingredientes principales suelen incluir leche, huevos, azúcar, ron y otros ingredientes menores como vainilla, nuez moscada, canela y ralladura de limón. Un tipo de variante se prepara con café líquido concentrado o café instantáneo en polvo. Sin embargo, la mayoría de las referencias al nombre ponche crema apuntan a un producto comercial tradicional creado por el químico y perfumista, Eliodoro González P. de Caracas, Venezuela, en 1900, y cuya receta y proceso de fabricación se mantienen en secreto. [1] El ponche crema es una bebida que se sirve tradicionalmente durante la época navideña, al igual que el ponche de huevo en los Estados Unidos. Por lo general, se sirve frío, en tazas pequeñas, ya sea como aperitivo o pousse-café.
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